乡村美食：教你自制全家福大粽子

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这个端午节全家福超级大粽子，足足有焖烧锅那么大。剥开来，粽叶儿的香气自然甜美，加上软滑的糯米、醇厚的大枣和清香怡人的糖桂花跟甘甜的红豆沙，各种食材在粽叶青翠的香气里，衍生成家常棕子的隆重版本。

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1、粽子叶清洗干净，先煮开，倒掉水；再加清水大火煮30分钟，煮粽叶的水备用，捞出粽叶铺在锅里，留出一部分叶子在外面；

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2、糯米和去核的大枣，加入等量的煮粽叶的水，用电饭煲焖熟；

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3、在垫粽叶的锅里，铺入约1/5锅厚的红枣糯米饭，撒一层糖桂花；

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4、铺入1/5锅厚的豆沙；

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5、再重复过程3、过程4、过程3，最后把长出的粽叶，盖好；

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6、放入焖烧锅，用余温继续加2个小时，让糯米更软烂，豆沙、红枣、桂花的香气更好的互相渗透；

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7、这个大粽子虽然没有囫囵个扔到锅里去煮，因为糯米饭用的是煮粽叶的水焖熟，非常好的保留了粽叶自然甜美的香气，超大块头的体量，足够全家人一起分享了。