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发布时间:2010年07月02日 16:10 | 进入复兴论坛 | 来源：CCTV.com
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猪肉加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时
糯米泡半天以上（我是去早市前泡上的），加盐、生抽、老抽腌制，与腌肉的时间一样
糯米腌好的样子
粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
舀一勺糯米
放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋（买不到咸蛋黄，只能买整个的，往年只用蛋黄，总是剩蛋白需要另外食用，麻烦，所以今年蛋白蛋黄都放进去了，省得留尾巴），栗子也买不到，省略
再舀些糯米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
折下一边压在米上
从侧边再压一个边下来
把最后的部分压折下来
将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
用绳子捆紧即可。
包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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