做法:
1,将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀
2,红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段
3,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)
4,锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用
更多美食:
秘制私房菜——香辣虾
金秋时节:补肾最关键
私家秘制红烧鸡翅
入秋12种食品助你吃出线条来
中秋佳节 吃月饼讲究多
十一长假主食要“三化”
秋天8种食物营养魅力女人

5,锅中留底油,放入蒜末炒香
6,加入青红尖椒和干辣椒段同炒
7,加入炸好的鸡块,翻炒
8,加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
9,加入熟芝麻翻炒
10,淋入香油起锅
更多美食:
秘制私房菜——香辣虾
金秋时节:补肾最关键
私家秘制红烧鸡翅
入秋12种食品助你吃出线条来
中秋佳节 吃月饼讲究多
十一长假主食要“三化”
秋天8种食物营养魅力女人

辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。
更多美食:
秘制私房菜——香辣虾
金秋时节:补肾最关键
私家秘制红烧鸡翅
入秋12种食品助你吃出线条来
中秋佳节 吃月饼讲究多
十一长假主食要“三化”
秋天8种食物营养魅力女人

德国科学家研究发现,红辣椒中含有大量的抗氧化剂,可以防止自由基对皮肤的破坏,而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素,这可比大量服用补品管用得多,所以,吃辣椒可以延缓衰老。
另外,辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。