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乡村药膳美食:大蒜牛蛙

发布时间:2010年07月02日 15:47 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV.com

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辅料:
药材
地骨皮6克
麻黄3克
桑百皮6克
甘草3克
桂枝1.5克
调味料
料酒1/2大匙
盐1/2茶匙

做法:
1.牛蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中,加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟,撒上青蒜即可食用。


Tips:
1.蒜先略炸后,蒜味才不会太重,对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受;也可不炸,更加健康。
2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮,但最好是现杀的肉质比较鲜美。


特色:
这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。