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乡村美食:健康鱼香茄子煲

发布时间:2010年07月02日 15:47 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV.com

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鱼香茄子煲

原料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵。

调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,盐1/2茶勺,白糖1茶勺。

腌肉料:生粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,盐1/4茶勺,料酒1/4茶勺,胡椒粉适量。

水淀粉:生粉1茶匙,清水2汤匙。