想要边吃边美容吗？

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　　经过了一个夏天，可能大多数姑娘都有类似的苦恼，一个是怕被太阳晒黑，一个是怕自己太胖了穿衣服不好看，我们在北京郊区就认识了两个姑娘，一个嫌自己不够白，一个嫌自己不够苗条，今天，我们就给爱美的姑娘们介绍介绍防晒和减肥的美食。

　　小杨：你怎么这么白啊，我一到夏天就被晒黑，真烦。

　　小婷：黑怕什么，我要像你这么瘦，黑点我也愿意。

　　（小杨，18岁，北京市怀柔区镇村人，身材高挑，皮肤稍黑，整天嚷嚷“怕晒黑”。）

　　小杨：有什么办法让我不怕被晒黑呢？

　　采访专家：防晒呢最好在夏季选应季的食品，比如说番茄。这番茄红素在有油质的情况下能完全地释放出来，另外呢番茄呢它有维生素C，这样对我们的皮肤都是非常好的。

　　（小婷，18岁，来怀柔打工的东北姑娘，皮肤白皙，身材圆润，每天都喊“想减肥”。）

　　小婷：我能不能趁这个夏天把肉给减下去呢？

　　采访专家：如果想减肥，第一个要吃含有大量纤维素的食品，第二个它要能够饱腹，不饿。

　　有了专家的指点，“想减肥”和“怕晒黑”马上行动起来，这大热天，翻腾了半天，也没找到又好吃又减肥的东西，先吃块西瓜再说。

　　采访专家：用西瓜皮作原料非常好啊，为什么呢，因为西瓜皮本身就是一种药类。可以减少胆固醇的沉积，所以对心血管病也非常好，不光是利尿的问题，所以说西瓜皮做减肥食品也好，做健康食品都是非常好的。

　　这西瓜皮还有一个好听的名字——西瓜翠衣，小婷准备做的这道菜就叫翠衣彩丁，首先将瓜皮做一下处理，把残留的瓜瓤片下来，再切下瓜皮，只留瓜白部分，另外还有鲜蘑菇，青红椒作为原料，葱姜蒜、盐和鸡精为调料。

　　把所有的原料都切成一厘米见方的小丁。用开锅的热水将所有蔬菜丁稍微焯一下，热油，葱姜蒜爆锅出香味后，马上将所有的蔬菜丁倒入锅中，大火加盐爆炒1分钟，然后加入生抽和鸡精，炒匀就可以出锅了。

　　有红有绿有白，色相确实不错，到底好不好，我们还是听听专家怎么说吧。

　　采访专家：首先颜色上，他什么颜色都有能引起食欲，从营养来说香菇呢它有香菇多糖，是一个非常好的营养食品，还有呢西瓜皮，还有青椒含有大量的维C，颜色不但好看，它的营养也非常得全。

　　想减肥的翠衣彩丁获得了满分，那么“怕晒黑”这边又找到了什么防晒美食呢？

　　小杨：听说这西红柿可以防晒，而且熟了之后效果更好，今天我就用它来做一个锅塌番茄。

　　找到了最合适的原料，就等于成功了一半。除了番茄，还有鸡蛋两个，面粉四勺，葱姜，熟芝麻，以及盐、白糖、芝麻油。

　　首先将西红柿用开水烫一下。

　　将去好皮的西红柿去蒂，切成一厘米厚的片，洒上少许精盐腌上两三分钟。

　　鸡蛋打入碗内备用。

　　炒锅内倒入油烧至四五成热，将西红柿片两面沾上面粉，再蘸匀鸡蛋液，放入油锅，两面都炸成金黄色就可捞出。

　　锅中留少许底油，放入葱末、姜末，煸出香味，有条件的话加入一小碗鸡汤，再加入精盐、白糖，旺火烧开，放入炸好的西红柿片，改小火煨片刻，加入料酒，当汤汁收干时，淋入芝麻油，出锅入盘，再撒上芝麻，一道锅塌番茄就算完成了。

　　“怕晒黑”的这个锅塌番茄看起来是很诱人，但这油炸食品咱还是得请教请教专家。

　　采访专家：淀粉在有油的情况下，一油炸以后，就非常容易产生丙烯酰胺，那丙烯酰胺对人身体是不好的，所以说我们说它油炸不好他就在这，但是她又放了芝麻，又用了鸡汤给它收汁，又做得这么漂亮，那么从整个营养来说也还是可以的。

　　原来番茄还有防晒的功效，西瓜皮不光能做菜，还是减肥的好食品，“怕晒黑”和“想减肥”两个人这下可不发愁了，既能享口福，又能变漂亮，真叫是美食，美事儿。

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