欢天喜地迎新春系列节目之孔雀之乡迎虎年

点击进入 节目精彩视频 

      春节马上就要到了，北方已经冰天雪地，可在咱们云南德宏勐垅沙傣，却依然温暖如春。哎，常亮，你怎么跑来这喂起孔雀了，咱们的正事呢？
      要带常亮去打猎的这位傣族大哥，叫卫明儒，是咱们勐垅沙寨    子专门派来带常亮去吃长街宴的，那么这长街宴究竟有多长？大家伙都吃什么呀？这卫大哥带常亮去长街前要打猎？要猎的又是什么呢？
      可这竹子上会有什么猎物呢？难道是竹鼠？？不会是那可怕的竹叶青吧！！卫大哥说常亮是他们的贵宾，所以去长街宴前一定要准备一道这道美味。可是这竹虫究竟什么模样？怎么知道它们在哪呢？

      原来这些3厘米长、白花花的大肉虫就是竹虫！！看着真让人有些发毛！傣家人吃竹虫，难道就不害怕吗？可这竹虫又该怎么吃啊？原来是油炸！就在这时，寨子里忽然热闹起来！听说长街宴马上就要开始啦！那么这勐垅沙的长街宴究竟有多大场面？和我们普通的宴席又有什么区别呢？宴席上除了竹虫，还会有哪些没见过的菜肴呢？ 
      难怪常亮这么吃惊了，如今整个勐垅沙寨子，就像是一个巨大的宴会厅。举办这么大的盛会，难道有什么特殊的意义吗？我们特意请教了寨子里最德高望众的老人。

      原来尽管家家户户日子富裕，但寨子里许多年轻人常年在外地打工，相互间的联络越来越少。眼看春节快到了，年轻人都回到家，所以村里老人就决定趁热闹举办这个长街宴，让全寨子的人提前吃个团圆饭，联络一下感情。
      三百五十桌！每桌坐八个人，上10道菜，也就是说现在这里有两千八百人在一起享用三千五百道菜呀！真不知道这顿饭能不能进吉尼斯世界纪录啊！
      既然这个长街宴相当于一个大的团圆饭，那咱们傣家人的年夜饭会有哪些当地独有的特色菜呢？嘿，常亮都吃上了。
      傣家姑娘温柔美丽，祝酒歌唱的婉转动听，常亮你就干干脆脆地干（干杯）掉它！在咱们傣家作客，自然少不了喝自酿的米酒。常亮啊，这下你自讨苦吃了吧！

      这炸竹虫可是招待贵宾的！嘿，这常亮，还说不敢吃呢，现在怎么狼吞虎咽起来了？这炸竹虫吃起来究竟什么味啊？
      卫大哥说，这像一般的鸡鸭猪鱼肉，在傣家人年夜饭的餐桌上也是必不可少。不过这中间有一样东西，咱们傣家人的吃法，和其他地方完全不一样。
      真是奇怪，咱们傣家人不但不吃鱼肉，怎么反倒把这本该吐出来的鱼骨头当成美食了呢？原来沾料里这些像蒜末的东西是被剁碎的生鱼肉，这种吃法的确和咱们平时大不相同。巴撒也是傣族人春节餐桌上必不可少的傣家特色菜，除此之外，还有一道菜过年时更是每个傣家人的至爱。

      诶，这道菜常亮吃起来怎么是这种表情？酸甜苦辣咸？到底是哪种滋味呢？撒苤是傣族话的音译,撒就是凉拌的意思,撒苤大体上是凉拌米线,。这道菜在傣族非常尊贵，它的吃法就是用牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着这撒苤汁吃。而这绿绿的撒苤汁才是灵魂！
      可这么苦为什么傣族人这么爱吃呢？它究竟是用什么做的呢？ 原来这道菜含有牛黄成份，吃了能起到镇静解热的作用，怪不得以前只有傣族贵族才能吃到了。卫大哥说虽然这道菜刚吃的时候觉得苦，但回味却是甜的，就像他们越来越甜蜜的生活。日子过得甜了他们的笑容也就甜了。

      吃得差不多了，在寨子里的一角，我们发现了一群玩得热闹的年轻人，他们这是做什么游戏呢？

     常亮，走过路过，咱可不能错过啊！诶？玩着玩着，大家为什么把常亮给围起来呢？原来常亮不了解规则，糊里糊里糊涂地让人家傣族女孩误会了，这下我看你怎么办！

     多亏了卫大哥，常亮终于把误会消除了，看你以后还敢不敢随便去凑热闹了！莫小洼说昨天忙完了寨子里的长街宴，今天各家都要开始为自家过年做准备了，今天正好是个集日，所以家里决定今天去买年货。
      呵，集市可真红火，吃的，穿的，用的还真是应有尽有，讨价还价的声音不绝于耳。有的人像常亮他们一样刚刚来到集市准备疯狂采购一番，还有的已经是大包小包抓满手了。

      看来这点倒是和我们差不多。办年货，肉类肯定是首当其冲，这红红的牛肉看起来可真新鲜呀！这牛肉，真是表面光泽，红色均匀，不粘手，弹性好，实在是太新鲜了！制作清火爽口的撒苤，那是绝对少不了这种最新鲜的牛肉的！
      别看莫小洼年纪轻，可真是把持家的好手。苦肠？它是不是卫大哥在长街宴上说的那个做撒苤最重要的原料呢？牛黄究竟长在牛的哪个部位呢？
      原来牛的小肠就是牛容易长牛黄的地方！在市上，猪肉的供应也是非常丰富。买肉的人也不少呢！

      牛肉、猪肉都买了，鸡肯定也少不了。集市上，不仅肉的种类多种多样，蔬菜的品种更是丰富而新鲜。有的，别说常亮没见过，他连听都没听过的呢！
      除了买吃，新衣服、水果糖饼、春联、鞭炮，小洼是一样也没落下。常亮算了算，这已经花去了不少钱！那么小洼这么舍得花钱买年货，她们家一年的收入是多少呢？
     小洼说她们家2009年就比2008年多收入5000块钱。腰包鼓起来，不仅日子过得越来越有信心，也越来越敢花钱了。
      回到家，全家人都忙起来了。经过这么一装扮，小洼的家里顿充满了过年的气氛。对了常亮，你不是来学做菜的吗？这么多可口的饭菜，你到底想做哪一样呢？
      香气四溢的菠萝饭一上锅，莫小洼一家坚决要留常亮在家里吃顿饭！她在忙着做的就是撒苤。撒苤汁里的的牛肉不是用刀剁出来的，你看人家，握起锤子这么一点点的砸啊！只有这样牛肉才能爽滑绵软！再拌上切得非常细的韭菜和芫荽，莫小洼说现在只要加入用苦肠熬的汁，就是常亮在长街宴上吃的苦撒苤了。而今天她要做的是柠檬撒，这种做法不吃生肉的人也能吃。小洼说做法很简单，就是把拌好的肉泥下锅焙熟，再加入调了味的柠檬汁就行了，柠檬的酸加上牛肉的鲜，味道非常鲜美！

      哎呀，瞧瞧我们外景主持人常亮，在云南勐垅沙不仅参加了盛大的长街宴，品尝了独特的傣家菜，还逛了年货集市，而还学会做傣家菜，真是吃喝玩乐加采购一条龙。其实不仅他有收获，我们也有啊，通过他的这一逛啊，我们也感受到了傣族人过新年独特的风情，和越来越甜的生活。在这里，主持人杜云也提前祝电视机前的观众朋友们新春快乐，幸福吉祥。