谁是祸首

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前不久，在黑龙江省宾县的爱国村发生了这样一件事，村民衣国民在地里干农活的时候，突然间就栽到了。衣国民以为这可能是干活累的，可是令他万万没有想到的是，不仅感觉浑身无力，而且连呼吸都开始困难了，家里人不得不紧急将他送到医院。衣国民为什么会病倒呢？他又能否转危为安呢？
这名被紧急送到病房的患者，就是衣国民。
虽然还不知道是什么原因，导致衣国民出现了这种症状，但是眼下如何才能保住他的命呢？
衣国民这是怎么了？他是得什么病了吗？
听衣国民的表弟说，衣国民今年刚40出头，平时在家里的时候呢，身体挺好的，也没发现有什么不对劲的地方，怎么就变成现在的样子了呢？看着病床上的丈夫已经两颊凹陷，连睁眼的气力都没有了，衣国民妻子的心里是又急又痛，家里的顶梁柱倒下了，这可怎么办好呢？
然而，就在衣国民的病情稍有稳定的时候，奇怪的事又发生了。

原来，衣国民的儿子衣振东也因为同样症状，被送到医院来了。听衣国民的妻子说，儿子今年才刚刚21岁，原本是村里出了名的帅小伙儿，可这会却被折磨成这个样子了，真是叫人心疼啊！儿子还这么年轻，要是因为这病再落下点什么残疾，今后的生活可怎么办好呢？
经过医院的抢救，衣振东的病情暂时得到了控制。这父子俩前后脚的进了医院，本来就已经很奇怪了，但是更奇怪的是，医院经过询问发现衣国民的大哥衣国泰，以及衣国泰的儿子和儿媳妇也在医院住着呢。这家人到底得了什么病？
医院担心这可能是一种大规模的传染性疾病，所以立刻向哈尔滨市疾控中心反映了这件事。但是疾控中心的工作人员回复说，最近省内没有任何流行性的疾病发生。情急之下，医院决定能不能尝试着用其他的方法，来试着治疗一下，可是结果却令医生们大失所望。
时间一分一秒的过去了，衣国民家患病的5口人再次出现了休克的症状，昏迷中的衣振东也只能靠仪器暂时维持他的生命。看到病床上没有一点好转的父子俩，衣国民的妻子又开始难过起来。

为了能早一点找到病因，医院一边组织了会诊，一边再次和哈尔滨市疾控中心取得了联系，寻求帮助。
衣国民他们吃了东西，怎么就变成这样了呢？如果真的是食物中毒，那么只有两种可能性，一种是误食有毒食物，而另外一种就是被人投毒，为了找到原因，疾控中心立刻组成了调查小组，赶赴到了衣国民所住的村子。
为了弄清事情的真相，疾控中心首先对衣国民家周围的环境，进行了细致的调查。但是结果发现，在村子附近，没有任何的工业污染，那么有没有可能是水的问题呢？
疾控中心通过对衣国民父亲和村民的询问，发现水源的问题也被排除掉了，因为这个村子的村民都是喝同样的水，已经喝了几十年了，不可能只有衣国民家出了这事，所以，问题还应该是在某些食品上。经过工作人员的逐步排查，最终将目标锁定在，衣国民家院子里的酱缸上，难道说会是这个大酱引发的，这场多人中毒事件吗？
你看，不光是记者不相信这事吧，就连乡村百姓也都没听说过，怎么可能会是大酱的原因呢？但是疾控中心的工作人员为了证实这种推测，当场对里面的大酱进行了一次快速检测试验。
工作人员选用了一个塑料试管，然后提取了少量的被稀释过的大酱溶液，滴到试剂条上。
10分钟后试剂条上产生了两条红色的沉淀线，这就提示我们衣国民家的酱里面含有a型的肉毒毒素，如果是正常的大酱，只有一条红色的沉淀线，是阴性结果。

什么？真的是大酱的原因？这怎么可能呢？它又不是什么稀罕食品，更何况在东北啊，几乎家家都有酱缸，顿顿离不了大酱，怎么这个病毒就出现在衣国民家的自制大酱里了呢？会不会是他们得罪了谁，有人在大酱里面下了毒？
听村民说，衣国民家的人都挺和气的，和村子里的人也没起过啥矛盾，不可能是被人投毒，那衣国民家大酱里的毒是哪来的呢？为了证明里面确实没有别的东西，工作人员带回了一些大酱样本，在实验室里做了进一步的检验。
这回啊，我们可以肯定的说，这起中毒事件和其他东西没有任何关系，就是衣国民家大酱里的肉毒梭菌出的问题，可是这种毒素为什么会对人体产生如此大的反应呢？
这种菌最可怕的就是产生一种外毒素，这种外毒素就是一种神经毒素。这个神经毒素它的毒性要比氰化钾还要强百倍，一旦进入到人体，会给人造成很大的威胁，甚至波及到生命。

既然这个病毒的危害性这么大，那为什么衣国民的妻子却没有什么症状呢？
那是什么原因，产生了这么明显的个体差异呢？
衣国民的家人也说，平时父子俩的口重一些，摄取量自然也就比他妻子多。但是这种病毒真的会像王主任说的那样，能威胁到生命吗？
导致衣国民一家患病的罪魁祸首，就是这个大酱里面的肉毒梭菌所造成的。但是我们都知道，东北人是一年四季都离不开大酱，特别是在衣国民家所住的这个农村里面，几乎家家都会做酱，天天都在吃酱，这大酱怎么突然间就有毒了呢？还不是被别人下的毒，而是这个大酱自己产生的毒素。那么这种毒素是怎么产生的呢？它会对人体造成的伤害程度又有多大呢？
首先，工作人员选用了四只健康活泼的小白鼠，将它们分成两组，装入到两个相同的塑料蓝里。其次，再给小白鼠和塑料蓝做好不同的标记。最后将刚才准备好的，两份被稀释过的大酱样本，按照相同的剂量，分别注射到不同塑料蓝里的小白鼠的体内。

现在注射衣国民家酱的这两只小白鼠，已经发生了呼吸困难，这只已经四肢瘫软了，马上就要死亡了。而注射其他村民家酱的这两只还非常活跃。
据记者在网上查找到的资料显示，由于肉毒梭菌引起的食物中毒事件时有发生。衣国民家的大酱里为什么会出现毒素呢？为了调查清楚这个病毒的来源，记者决定到衣国民兄弟俩所住的村子去看一看，了解一下做酱的环节，看看问题到底会产生在哪里。
：记者：豆子是从哪买的，还是自己种的？
村民：都是买的，自己不种地
记者：是在外面买的还是这个村子里买的？
村民：在屯子买的
记者：那屯子里的人一般都是在那买豆子么？
村民：一般都是在那买。
从村民那里我们了解到，做酱最主要的原料就是黄豆，可是每家豆子的来源又几乎是相同的，看来问题不应该产生在黄豆上，那会不会是在制作的过程中有所不同呢？

挑好了豆子以后洗了，然后放在锅里面呼，呼好了以后用打酱的东西剁碎，剁碎以后做成这么大的块，然后用纸包好，一般放在高处。
记者通过对几家村民的走访后，发现在制作大酱的过程中，村民们所采用的制作方法基本上都是一样的。
可是让我们想不通的是，大家都是用同样的方法做酱，为什么只有衣国民家的大酱出现了问题，而别人家的大酱却好好的呢？难道是他们家不会做酱？
按照衣国民父亲的这种说法，儿媳妇在做酱这方面，应该算个老手了，邻居们还时常请她帮忙呢，所以肯定不能是在制作环节上面出的问题，那他们家的问题究竟出在哪儿呢？
村民:我就听她说，没搁，放在塑料袋上了，塑料袋上是装肥的，然后就放在那里边了，送在她家烤烟的大棚里面了。就一块酱，多了也没有，就用塑料袋包上了，然后又用化肥袋子包上了。酱下了以后要很多天才能发，最快也得十天、八天的，这个发的快，第一天下，第二天、第三天就发了。
听村民和衣国民的父亲这么一说，衣国民的妻子在今年制作大酱上，和别人家相比，还真的就有些不一样的地方，咱们再来仔细地看一下。

那么，以上这三个与别人家不一样的地方，会是产生肉毒梭菌最主要的原因吗？我们还得去问一下专家。
主要是她家的工艺出现了问题，这个工艺主要是体现在两个环节，一个是把他家制作大酱的原料，农村叫酱块，用不洁净的塑料编织袋子包裹，这样的话就造成了肉毒梭菌接种到了他们家的大酱块上面。这样再通过包裹，造成了厌氧环境，所以说他们家的大酱与其他百姓家的不一样。她家的大酱当中，有大量的肉毒梭菌生存，和产生大量的肉毒毒素。
你看，就是因为这一点点的不同，就导致了这么严重的后果，真是不应该啊。可话又说回来，衣国民兄弟两家虽然都住在这个村子里，但是并没有生活在一起，为什么衣国泰家的人也出现了同样的问题呢？

记者在调查清楚整个事件的同时，抗病毒的血清也及时地送到了医院，注射到了几名患者的体内，衣国民几人的生命体征逐渐平稳下来。通过这次中毒事件，专家再次提醒乡村百姓，在制作和食用大酱的时候我们应该切记以下几个问题。
字板：一、讲卫生；二、要用透气好的纸制品包裹酱块，避免造成厌氧的环境；三、酱块放置在温暖通风处；四、发酵时间异常，切勿食用。五、大酱在经过高温加热后，可以杀灭病毒，请尽量选择食用熟酱。
这次中毒事件总算是过去了，但是此刻我的心里却感到万分的沉重，因为就在我们这个节目播出前，衣国民的家属给记者发来短信说，年仅21岁的衣振东，最终还是没能挺过并发症这一关。在这场惨痛的事件面前，我们再次提醒乡村百姓，在制作腌制品的时候，一定要注意卫生，以及正确的流程，可能一不留神，就会让身边的美味变成致命的毒药。

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