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很多人都知道一句话,东北三样宝,人参貂皮鹿茸角。这些宝贝都是深山密林里的,一般人可是很难见得到。可最近有个观众给我们打来电话,说他到东北旅游,看到大街小巷到处都是卖鹿茸的,而且价钱很便宜。这事听起来很奇怪,在我的印象里,鹿茸那可是名贵的补品,在过去好像都是皇家贵族享用的。现在怎么会满大街都是呢?我们的记者决定去看一看。
按照这名观众提供的线索,记者来到了东北的一个旅游点。路边到处都是卖东北特产的,你看看,招牌上、窗户上都写着鹿茸字样,看来这里的鹿茸是真不少。咱们进一家商店看看。要是价钱便宜,咱也买点回去。问问怎么卖的?太贵了咱可买不起。
记者:这怎么卖的?
商贩:便宜40,你要选还是鹿场自产的,比盒装的好。
听人劝,吃饱饭,咱们再看看散装的鹿茸是什么价格?
记者:最便宜的多少钱?
商贩:血茸 30克 70元 。
30克才70元,每克合到两元多一点,听起来也不算贵。再说了,鹿茸那可是名贵的补品。咱们国家最早的一部药书,叫做《神农本草经》,是东汉三国那时候写的,距离现在差不多有两千年了,那里面就说鹿茸能益气强志,生齿不老。什么意思呢?就是说人老得牙都掉了,吃了鹿茸以后,还能再长出来,你看看,这鹿茸大补的作用有多厉害。
不过,虽然早就知道鹿茸大补,但是一般人不要说吃了,连见都见不着。为什么这么说呢?你想想,只有梅花鹿和马鹿的茸才有药用价值,它们都生活在深山密林里,跑得那么快,打猎的碰巧打到一头鹿,必须得是公的,母鹿可没有角,还得正好是采鹿茸的季节,还有,这个鹿得够年岁,必须是成年的鹿。这么一算,得到一个鹿茸真是太难了。所以鹿茸价钱高啊,据说在过去,猎人采到一副鹿茸,那可就走大运了,卖了钱,怎么着也够全家老小吃个三年五载的。所以,鹿茸虽然大补,一般人可吃不起。那采到的鹿茸都送到哪呢?老百姓吃不起,有不嫌贵的,大部分都送皇宫里去了,留给皇上吃。
同仁堂负责人说:据资料记载 明清皇帝不同地使用鹿茸。
就拿清朝的乾隆皇帝来说吧,就是经常下江南的那位,他就特别爱吃鹿茸。这可是有史料记载的。乾隆皇帝有一个长寿仙方,叫做龟龄集,他每天都要吃这个,里面的主要一味药就是鹿茸。你还别说,乾隆皇帝还真没白吃,从秦始皇到清朝的宣统帝,中国一共有259名皇帝,就数乾隆活得年头最长,足足活了89岁。
还说一个人,大家也熟悉的,就是老佛爷慈禧太后,她为了延年益寿,永葆青春,让人专门配制了一种培元益寿膏,里面主要也是鹿茸。据说慈禧太后吃了这个以后,看着就特别得年轻。
鹿茸有那么神奇的作用,又特别稀少,所以,一直被作为东北三宝之首。不过,现在倒是很奇怪,满大街都是鹿茸不说,价钱也不高,就像记者刚才看到的,一袋鹿茸也就是几十元,感觉好像也没有什么名贵的。这真是挺奇怪的,难道现在发明了什么新技术,鹿茸多了起来,价钱也低了吗?
先不管它,俗话说货比三家不吃亏,再到其它店里看看。

商贩:要多的话5角。
记者:这是鹿茸吗?
商贩:都是鹿茸,就是小,不好看,药用价值是一样的。
真是没想到,这一家的鹿茸片才5角钱一克,上一家的是两元一克,还是这家的便宜,而且店主还说了,药用价值都是一样的。说起鹿茸的药用价值,让我想起一部很有名的电影,叫《火烧圆明园》,上个世纪80年代拍的,里面就有这么一个情节,说是清朝的咸丰皇帝体质虚弱,他就经常服用鹿茸,还喜欢喝鹿茸血。
鹿茸为大清王朝真是立下了汗马功劳啊。皇上为什么这么爱吃鹿茸呢?这里面还有个原因。鹿茸有一个特殊的作用,什么作用呢?就是补肾壮阳,药效特别神奇。有这么一件事,说是末代皇帝溥仪曾三次结婚,妻子均未生育。有位四代祖传的老中医,名字叫做张荣增,他献了一个药方,就是这一个:鹿茸五钱,多至一两,长毛切片,山药一两为末。薄绢包之,用白酒一瓶浸泡后饮之。日三小杯为度,酒尽,再浸泡一瓶。饮后,将鹿茸焙干,作药内用,必效。
这个药方的意思就是说,用鹿茸加上山药泡酒,经常饮用,必然有效果。据说,溥仪吃了这个药以后,病情还真有了好转。
你看看,这鹿茸有多神奇。不过,因为价钱太高,一般老百姓根本用不起。但是,很多人都听说过它,所以把鹿茸的作用是越传越神。
这么珍贵神奇的鹿茸,现在竟然只卖5角钱,这个价钱,是不算贵,别说皇家贵族了,一般老百姓买二两补补身体,看来也不是什么大事。你说,现在的鹿茸怎么就这么便宜呢?干脆,咱也买点鹿茸,回去自己也补补身体,再买点留着送人。这一种盒装的不错,包装漂亮,送人拿得出手。咱们问问,这一盒多少钱?
记者:盒装的多少?

商贩:10元,里面就是装的这种片,这里面也是鹿茸片。
看来,多跑几家商店问问还真是对了,上一家的盒装鹿茸片是40元,人家这里的才要10元钱。哎,不是说鹿茸是名贵中药吗?可是,就这个价钱,还真没法说它名贵。几千年来,鹿茸都是名贵中药,现在怎么就满大街都是,还那么便宜了呢?难道现在鹿茸不值钱了吗?咱们问问店主。
商贩:市里十几元,同仁堂28。
哦,按照店主的说法,同样的东西,卖的地方不一样,价格就会有这么大的差别啊。刚才店主提到的同仁堂,那可是有三百多年历史的老字号了,咱们到那里看看,是不是真像那位店主说的那样,同样的鹿茸价格会差那么多呢?
柜台里的鹿茸真是不少,都是什么价钱呢?这种3120元,合120多元一克;这种660元,合到110元一克;这个木质的礼品盒,和咱们在东北看到的差不多,里面是8克,价钱是698元。可咱买到的那一盒只要10元钱啊。这价钱也差得太多了。
散装的鹿茸片会不会便宜一些呢?咱们再看看。这一种每克137元 ,这一种每克97元,这一种88元,这一种便宜一些,每克69元。在那些旅游点附近的小店里,咱们看到的最便宜的每克是五角钱,一般的也就是2元钱。价钱怎么会差别这么大呢?

同仁堂的师傅说了,刚才看到的鹿茸,都是等级比较高的,所以价钱也高一些,但是就算是最低等级的鹿茸,也不可能有那么大的差别,5角钱一克,连进货也进不到,根本不可能买到鹿茸。
可咱买到的明明就是鹿茸,你看,包装盒上写的是鹿茸片,从外表看起来,和同仁堂卖的鹿茸片也没什么区别。价格怎么差别那么大呢?
这真是让人奇怪。怎么会有这么便宜的鹿茸?真的是产地价钱便宜?还是这种便宜的鹿茸有问题呢?
为什么记者买到的鹿茸那么便宜,与同仁堂的差别那么大呢?真的是产地价钱便宜?还是这种便宜的鹿茸有问题呢?
记者带着在市场上买来的鹿茸,来到了国家参茸产品质量监督检测中心,这可是最权威的部门了。
咱们找个专家鉴定一下。他叫仲伟同,国家参茸产品质量监督检测中心主任,还是全国参茸标准化技术委员会的秘书长。
记者:市场上买到的鹿茸,很便宜,想鉴别一下。
专家:不用鉴别了,一看就是假的。
仲伟同主任只看了一眼,连包装都没打开,就说这鹿茸片是假的,他究竟是怎么看出来的呢?仲主任说了,要想彻底弄明白这个问题,最好还是先看看真鹿茸是怎么取的,看过以后再解释,一听就明白。这个提议不错,现在正是取鹿茸的季节,咱们也去开开眼界,就去吉林省敦化市,那里的梅花鹿特别多。
记者:本来以为捡了个便宜,没想到专家却说是假鹿茸,那真鹿茸是什么样的呢,我现在所在的是吉林敖东的梅花鹿养殖基地,这里有6000头梅花鹿,是全亚洲最大的梅花鹿养殖场,马上工人师傅就要去取鹿茸了,咱们一起看看,真正的鹿茸是什么样的。
梅花鹿是国家的一级保护动物,野生的已经很少了,现在用来取茸的梅花鹿,都是养殖的,不过,药用价值和野生的也差不多。马上就要取茸了,咱们看看,究竟什么是鹿茸?
国家参茸产品质量监督检测中心主任仲伟同:鹿头上长出来的角在没有老化,以前都叫鹿茸,老化以后就叫鹿角。
专家说,茸和角是鹿角不同生长阶段的两种称呼。刚长出来不久的嫩角叫茸,就是现在看到的这样;再过个把月,鹿茸就长老了,那时就叫鹿角了。
这么多梅花鹿,该取哪一只的鹿茸呢?工人师傅进了鹿圈,手里还拿着一根管子,好像并不急于动手,他们在看什么呢?
他们告诉记者:我们一般看茸头不要超过10厘米,也不要老化。
原来,取鹿茸要看茸头的大小,太大就老化了,药用价值低,价钱也低,太小了重量轻,经济效益上也要吃亏。
这些梅花鹿看着都很机警,还没等人靠近,早就跑开了,要想抓住它,可真是不容易,怎么能抓住它呢?别着急,有秘密武器。看,就是工人师傅手里拿的这根管子,子弹就是这个针头。里面装的是麻醉药。
过了一会,这只梅花鹿走路都歪歪斜斜的,好像喝醉酒一样。

五分钟以后,这只梅花鹿倒下了。
下面就要取茸了。
很快地,鹿茸被取了下来。
再给它抹上止血消炎药,取茸的工作就完成了。
记者:我手里拿着的就是刚刚锯下来的鹿茸,这可是货真价实的,不过,这么大的家伙该怎样食用呢,这是不是就是市场上出售的成品茸呢?我们来问问技术人员。
技术人员:这样不行,这只是一个初步,我们还要到鹿茸加工室去煮炸,烘干,才能到市场上出售,走吧,我带你到鹿茸加工室去看一看。
这里就是鹿茸加工室,刚刚采下来的鹿茸还有点温乎乎的,经过水煮、烘烤,连续几次,烘干后再晾晒,然后才是成品鹿茸。

在民间,鹿茸一直被传得神乎其神的,这次咱也见到了。那么,鹿茸对人体究竟有什么保健作用呢?
同仁堂负责人说:鹿茸一般用来补肾壮阳,鹿茸在我国用了两千多年,在补品里面是有名的,用来补肾壮阳,强筋骨,壮腰膝。
中国药典规定,只有梅花鹿和马鹿的茸才有药用价值,尤其是梅花鹿茸最好。梅花鹿主要产在东北,所以这里卖鹿茸的商店特别多,来这里旅游的人最喜欢买。不过,专家说了,记者买的鹿茸就是假的。这些顾客知道怎么挑选吗?千万别买假了。
光想买便宜的可不成,不是有一句老话嘛,好货不便宜,便宜没好货。就像这种10元钱一盒的鹿茸片,便宜倒是真便宜,可专家却说是假的。咱可不能光图便宜上了当。哎,差点忘了问了,这个鹿茸片到底怎么假的啊?
国家参茸产品质量监督检测中心主任仲伟同:整个都是一个颜色,上的颜色 很均匀,包括骨化,中心部位都是一个颜色,一看就知道是假的。
专家说,记者买到的是鹿角片,根本就不是鹿茸片。
哎,不是说,东北有三宝,人参貂皮鹿茸角吗,在药典里面,鹿角和鹿茸都是可以入药的,它们有什么区别啊?
同仁堂负责人说:鹿角从药用价值上是很低的,而鹿茸作用比较强。而鹿角虽然也有补肾的作用,但是偏重于活血化淤,以及妇女乳疮。
原来鹿角就起不到鹿茸的作用。它们根本就不是一种东西。
国家参茸产品质量监督检测中心主任仲伟同:鹿茸用手一捏很软的,鹿茸血都在里面,老了以后就骨化了。
听听,鹿角敲起来声音很响。
咱们再敲敲鹿茸。
声音完全不一样。
还有,新鲜鹿茸的顶部是软的,比橡胶还软和,要是不信,我给你试一下。
真是大开眼界啊,原来鹿茸的顶部那么软和。看来,鹿茸和鹿角差别还真是很大,不过,为什么要用鹿角片冒充鹿茸片,它们在价钱上差多少呢?
集市上没有专门卖鹿角片的,我们来到了吉林省延吉市的一家比较大的药店,看看鹿角片怎么卖的?柜台里有一种看起来像鹿角片的东西,价格特别便宜。
商店老板:这个是鹿角片,就是这一种切的片。
看来,正规药店还是把鹿茸片和鹿角片分开卖的。销售人员说,他们收的鹿角,一公斤才100多元,而最好的鹿茸片,一公斤要卖到十几万元。这个价钱差的是够大的。就拿记者买到的这盒鹿茸片来说吧,里面只有4克,成本是多少呢?去掉包装不算,成本不到五角钱,卖10元钱一盒,商贩还有几十倍的利润。怪不得小贩要用鹿角片冒充鹿茸片呢。
刚才咱们看到了,摸一摸,敲一敲,就能明白鹿茸和鹿角不一样,但是,切成片以后,咱们老百姓可就没有这个慧眼了。那要是买鹿茸片,该怎么分辨真假啊?
国家参茸产品质量监督检测中心主任仲伟同:鹿角片蜂眼比较多,一掰像人的指甲那么硬,放嘴里咬不动,没有什么味道,这是角片。
专家说的蜂眼,就是这些小砂眼,鹿角片的蜂眼比较多,中间有的地方都空了。鹿茸片的蜂眼少得多,但是专家说,这并不是它们最大的区别
国家参茸产品质量监督检测中心主任仲伟同:鹿茸不管是三杈四杈,拿起来一看,虽然有蜂眼,但是能咬动,咬起来有鹿皮的味,肉味,很香。
专家当然有专业知识,可咱们老百姓哪有这样的眼力啊?有的人怕买到假货,只好专门挑贵的买,可这样就能保证买到真的吗?
我们看看下面的一段画面,你就明白了。
这个店里的所谓蜡片,卖到5元钱一克。而记者了解到,蜡片最便宜的也要50元一克。那么,什么是蜡片呢?
鹿茸切成片以后,最上面的叫蜡片,往下叫做粉片、沙片、骨片,价钱和质量也随之降低。
这是真正的蜡片。这是假冒的蜡片,看起来颜色很光亮,一点蜂眼也没有。这是什么做的呢?
专家说:假的我估计是羊角,也没有蜂眼,但是大小很均匀,颜色发黄,咬不动,一掰就崩了。
鹿茸造假方式
一用鹿角片冒充鹿茸片;
二 用羊角等染色加工冒充鹿茸蜡片;
三 用树枝包鹿皮冒充鹿茸;
四 用其他鹿茸冒充药用价值高的梅花鹿和马鹿茸。
掌握了鹿茸的真假辨别方法,这下咱们能买到真正的鹿茸,可以放心食用了。不过,先别忙,鹿茸虽然是名贵的滋补品,但是在食用上也要注意。鹿茸究竟该怎么食用最好呢?
鹿茸食用方法很多种,一个是口服,直接嚼,再一种是煲汤,再一种是泡酒。
鹿茸既然大补,是不是吃得越多越好呢?
专家告诉我们:成年人每天2克。
两克也就是五六片左右。那么,是不是所有人都适合食用鹿茸呢?
中医专家:感冒初期不能服用。
还有啊,要是身体不虚弱也不能吃鹿茸。所以,咱们学会了辨别真假鹿茸,也要在医生的指导下服用。
原来,这一盒包装精美的鹿茸片,只卖10元钱,是因为里面装的是鹿角片。它根本就不是鹿茸。看来,东北有三宝,人参貂皮鹿茸角这句话要改一改了,鹿茸是鹿茸,鹿角是鹿角,咱们购买的时候可要注意了,千万不要把鹿角当成鹿茸买回家了。

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