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咱老百姓都知道这秋天是进补的季节,不少人每到这个时候都会买些中草药炖鸡熬汤,补养身体。就比如说我手里拿的这个被称为“百草之王”的人参吧,大家都知道是好东西,是东北三宝之一,可市场上的人参动辄几千上万的,咱老百姓轻易可买不起。而且真要买得话,到底该买什么样的?能随便就吃吗?吃了到底有什么用?这一说起来,有一连串的问题需要解答。现在咱们就和记者去参加一场拍卖会,看看这人参到底有多贵呢?
在前不久举行的第三届中国吉林长白山参王拍卖会上,记者惊奇地发现了这样几棵人参,据说它们的价值不菲,那这样的人参能值多少钱呢?
这棵今年8月采自长白山区的野山参王01号,一出价就是30万,这么高的价格,会有人买吗?
拍卖师 黄矿雅:35万前边那位先上请您再举牌,谢谢40万,好,谢谢你,88号,55万。
好家伙,短短1分钟的时间已经增加了20万,这人参为什么如此受青睐?照这样下去那得卖多少钱啊?
拍卖师:加5万吗 60万吗 好 谢谢5号那位先生 好 谢谢你 85万 88号
85万,这个价钱已经接近起拍价的3倍了,这是不是最终的成交价呢?
这棵野山参王01号最终以86万元的价钱被人买走。那么,现场的其他人参又卖了多少钱呢?
拍卖会上的野山参可真够贵的,是因为野山参很稀少,还是因为它本身很神奇呢?我们知道,从2000年前就有关于人参的故事了。也许您还记得人参娃娃的传说。人参娃娃用自己的歌声,唤起来一棵大人参,要帮小长工还一辈子的债。当地主看到小长工拿来的人参时,连连感慨得到了宝贝。
您瞧,地主看见了人参就像看见了满眼的金子那么高兴。咱们再看看电视剧《闯关东》中传武偷吃人参的情节。他吃了之后很快就流出鼻血,他还以为自己要不行了呢!
传武因为一棵野山参差点儿让朱家倾家荡产。您看这野山参可真够邪乎的!其实,关于野山参,还有更邪乎的事呢!你看,这片位于大连西郊的山林,看似平常的山上,有三层防护网的时刻保护,还有红外线监控器24小时不间断地监看,保安队员牵着凶悍的警犬不停地巡逻。这是要干什么?是什么让山林的主人如此小心戒备?又是什么让这里的保安如临大敌?
公队长:山庄里有人说过听见过奇怪的鸟叫。
任总:山庄经理上山看参时遭遇大蛇,吓坏了,连滚带爬跑下山。

这事情听起来越来越玄乎了,又是鸟、又是蛇的,这里到底发生了什么事?
山庄总经理:发现了一片人参。
山庄保安队长:发现了12棵之后,我上山找,又发现3棵。
可就算是有野山参,也没必要这么戒备森严吧?他们是不是过于紧张了呢?哎,您瞧这段前不久的监控录像,这两个人鬼鬼祟祟来到铁栅栏边来干什么?
保安:我们经常遇到这样的事,就是进来偷参的。
公队长:有很多在障子外边找人参的。
山庄这么大费精力地去严加防范,这个山林里到底有什么样的人参呢?这事还得从2004年说起。
姬传法:我上山采野菜,采的过程中,在回去的道上,在眼前发现很奇怪一个花朵特别新鲜,叫我给它抠下来了。
这个自称发现人参的人叫姬传法,在他拿回这棵奇怪的草之后,周围却没人相信。
姬传法:知道我挖到了人参,他们不相信,第二次领他们来,又挖了一棵。
姬传法又到山上挖回了一棵,这回大家能相信他在山上发现人参了吗?
公队长:我老家在长白山 到西面的沟又找 又发现了一片 之后又发现两棵姐妹参 就是双胎 发现边上一棵七匹叶的参王。

长白山参农:老话说了 七两为参 八两为宝 要是它达到八两 那成宝贝了 无价之宝了。
既然是无价之宝,山庄的人很快就把发现的人参用铁丝网保护起来。那么,公队长说这个是七匹叶的大参,这七匹叶又是怎么看的呢?
长白山参农:七个岔,七品叶,一个岔为一品叶七个茬就七品叶 ,这种参实属罕见历史上也没听说哪个老放山的说挖着过七品叶 。
如果真是七品叶的野山参,那么多少年才能长到这个样呢?

王德富:野山参的话,上百年,几百年都有可能。
近年来,野山参日趋减少,从1992年开始已经被列为国家珍稀濒危保护植物。所以,出于对这些人参的保护,山庄的人并不会把它挖出来判断年龄。而稍有常识的都知道,现在的人参都是出产自长白山的,为什么大连会出现野山参呢?
王德富:野山参生长环境要求特别苛刻,一般来讲是在原始森林,针阔叶混交林 生长在海拔600米到1000米的一般在山的东坡或者南坡多在腐质土下,大连属于长白山山脉 ,过去也有参,茎叶比园参细薄,分布不规则,大小不一,再有就是人参它有潜伏期,所以是野山参。
还有一个问题让人不太明白。人参和公队长他们听到的鸟叫、遇到的大蛇又有什么关系呢?
王德富:史书记载,上有紫气,下有人参,人参鸟的叫声,比如,王敢哥哥,李五,挖参人认为,有人参鸟的地方就有人参,民间有“大参必有大蛇”的说法,原因是守参待鸟 鼠 吃人参强身。
历史上关于采人参的传说也不少,比如挖参之前的一些做法,在挖参时寄红绳的做法,等等。这些都是要告诉我们挖参不是件容易的事。那么,漫长的历史中,为了减小挖参路上的艰险,挖参人都做些什么呢?

王德富:长白山地区有一种文化现象,进山前 先敬山神老把头(挖参人) 祈求他保佑挖参人能挖到人参。
等进山之后,发现野山参的挖参人会大声喊“棒槌”。
王德富:一起挖参的人问“什么货”,回答“几匹叶”。

确认发现了野山参之后,几个挖参人会聚到这棵人参前,这人参到底怎么挖呢?记者跟随一位80岁的放山老把头丁大爷,来到长白山深处的抚松县北岗镇的原始森林中,看看他是怎么挖参的。您看丁大爷准备的家什可不少,这都是干什么用的呢?我们跟丁大爷看看就知道了。山路并不好走,丁大爷也时不时要歇一会儿。转了半天,好不容易发现了一棵四品叶的人参,可是刚走到人参旁,意想不到的事情却发生了!有一条蛇盘踞在人参边上!当地人说,看它身上的花纹就知道是条毒蛇。然而丁大爷却毫不在乎,似乎他一到,那条蛇就爬走了。丁大爷在人参边上并没有马上挖参,他先在人参两边用树杈支起个架子,再用一根红绳把人参固定在架子上。难道他怕人参跑了不成?

王德富:红绳是参锁,意思是不让人参跑了。
只见80岁的丁大爷居然跪倒在人参前,拿起一根乳白色的小棍开始挖参,他用的是什么东西?
丁大爷:鹿骨。
王德富:签子一般是鹿骨做的,也叫快当签子。
丁大爷要这么趴在地上仔细挖出野山参,使它各个部分保存完好,足足几个小时过去了,才把这棵野山参挖了出来。

记者:这棵参能有多少年?
丁大爷:得有50年左右。
记者:能卖多少钱。
丁大爷:几千上万的。
可咱老百姓该问了,既然野山参这么值钱,那市场上为什么还有便宜到几毛钱一根的人参呢?

同仁堂:那是人工种植的人参 叫“园参”或者“家参” 因为其生长年限 药用价值都低,所以便宜。
您看,这就是晒干的野山参,这是人工种植的园参,看起来比野山参可肥壮多了,可同样都是人参,作为老百姓,我们该怎么从外观上区分呢?
赵炳林:讲园参和山参区别
那么,老百姓在市场上购买园参和野山参时,还有其他要注意的地方吗?
山参协会会长丁立起说:山参比园参小,形状有“顺”的和“人”形 山参的芦茎比园参长,有雁脖芦,芦碗比较突出,参的主根上横纹多且深,须较长且有韧性,有的上面有珍珠点。
我们决定到市场上去走一走,可是一来到市场,记者的眼力似乎就不够使了,一堆名词都冒出来了。什么老池底子参、林下参、趴货,等等。山参怎么还分这么多种?到底什么样的才算野山参呢?按照《野山参分等质量》中的规定,自然生长在深密林下的野生人参或林下籽,生长若干年能完全体现野山参特征的可以被看作是野山参。那么,我们在山参市场上听到的老池底子参、林下参等都可能是野山参。

在水参市场里,我们见到了刚挖出的园参。每年的7到9月,正是采挖和买卖人参的季节。像这种园参有5年参龄,这种有6年参龄。价钱比野山参便宜多了。
而这里的干参市场上主要是园参。直接晒干的园参叫白参,蒸制后的园参叫红参。在产地之外的人参专卖店里或者药材市场上,咱老百姓最常接触的就应该是这些干参了,还有现在很容易见到加工好的参片。那么,老百姓应该选择哪一种人参食用呢?如果像电视剧《闯关东》中传武那样吃完了人参,是不是就会上火流鼻血呀?
王德富:大家有一个误区,吃人参上火,这是不对的。
那怎么吃人参不上火呢?
王德富:一天不能超过3克,也就是这么大的两片。
那么,作为老百姓,我们可能因为保健而买些园参,或者为了治病买来野山参,那又该怎么吃好呢?
王德富:日常如何吃人参:泡水、泡酒、口服片剂等。
同仁堂:药用时遵医嘱(比如独参汤救治病危的人)。

说来说去,人参是好东西,您为了日常保健,可以长期少量服用,一定要注意不能超量,掌握一点儿度,过犹不及嘛。如果您要用人参急救,那可要遵从医嘱,自己乱吃就是对自己不负责任了。总之,好东西一定要用到该用的地方。
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