山西小吃(11月22日14:43)

　　有人说山西小吃实在，有人说山西小吃土气，有人爱它醇，有人嫌其粗。如果你很小资，山西小吃不会适合你，但如果你热爱大地，热爱生活，山西小吃绝对能满足你的这种心愿。吃山西小吃，能帮助人以一种淳朴的态度来对待面前的食物，以其温柔敦厚的抚慰，拉近了你我与大地的心理距离。本期节目选取了极具有代表的7种特色小吃，在讲解制作过程的同时，将小吃的由来娓娓道来，让大家在学习美食制作的过程中，同时也能感受到晋文化的渊源流长。

雪菜的种植与加工、咸菜腌制技术(11月22日19：00)

　　雪菜，又叫雪里蕻，是我国冬春两季的重要蔬菜之一，人们经常食用的是雪菜的叶柄和叶片。雪菜可以直接食用也可以拿来腌制，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。本期节目上半段向您介绍雪菜的种植和加工技术。

　　秋季是收获的季节。采收后的各种瓜果蔬菜有些上市出售，有些贮藏备用，还有些腌成了咸菜。那么这咸菜该如何腌制呢?本期节目下半段向您介绍几种咸菜的腌制技术。

金漆镶嵌(11月23日14:43)

　　中国漆器不仅历史悠久，而且产地众多，遍布于长城内外，大江南北，仅重点产区就有十余个省市。全国各地的漆器同根同源，都是从河姆渡走来。在材料运用和工艺技法方面是基本相通的，或者说是大同小异，而在工艺品种和艺术风格方面则各具特色。金漆镶嵌就是其中的一种，但是这个长在皇城里的工艺却有着自己独特的艺术风格。

　　本期节目详细介绍金漆镶嵌的艺术特点、种类、制作以及金漆镶嵌的发展等知识。

滩头年画(11月23日19：00)

　　年画始于门神画，是我国特有的一种绘画载体。我国各地区年画都各有特点。其中，滩头年画是湖南省唯一的手工木版水印年画，它无论从手工造纸到刻版、印刷、手绘，再到年画成品，都是在同一个地方生产的，这在全国年画制作中是唯一的。在经历了1000多年的历史发展中，也形成了自己独特的艺术风格。本期节目主要从印版的选择、墨版与色版的刻制、配色、印刷以及手绘等几个方面，向观众们展示滩头年画的制作工艺。

大黄鱼闽优1号养殖技术(11月25日19：00)

　　大黄鱼是深海鱼种，因为肉质细嫩而味道鲜美而非常受市场欢迎，但是人工育种繁殖的难度较大。集美大学水产学院与福建省宁德市水产技术推广站合作选育了一个大黄鱼新品种——大黄鱼“闽优一号”，通过了国家原种审定委员会审定。与普通养殖的大黄鱼相比，大黄鱼闽优一号的成活率更高，生长速度更快。本期节目就向大家介绍大黄鱼“闽优一号”的养殖技术。

渤海黑牛养殖技术(11月26日14:43)

　　山东省滨州市等环渤海地区生长着一种黑毛黄牛，其全身黑色，传统上一直叫它渤海黑牛。渤海黑牛原称“无棣黑牛”，属于黄牛科。是世界上三大黑毛黄牛品种之一，也是我国唯一的黑毛黄牛品种。2000年8月渤海黑牛被农业部列入国家级品种资源保护名录。

　　本期节目介绍渤海黑牛的品种特征，建立牛舍的具体条件，同时也向大家详细介绍了黑牛的选种，育种，繁殖，饲喂及其从牛犊到成牛、育肥牛的各生理阶段的管理和饲养。

秋冬茬生菜栽培技术、大棚茴香菜种植技术(11月26日19：00)

　　生菜最适合在春、秋两季的露地栽培，或者秋、冬、春三季在大棚中栽培。现在很多菜农采取了在8月底到9月初在露地播种育苗，10月中下旬在大棚中移栽定植的秋冬茬栽培模式。这种栽培模式可以使生菜赶在元旦和春节两节期间上市，大大地提高了栽培的效益，但如果管理不好也容易出现一些问题。本期节目上半段就教您如何种好秋冬茬生菜。

　　大棚种植茴香菜，可以反复、多茬种植，提高土地的使用率，市场前景较好，本期节目下半段向您介绍茴香菜的特征特性、生长环境、种植茴香菜的设施要求，以及茴香菜的育苗、苗期管理、旺长期管理和采收等内容。

黄皮栽培技术(11月27日14:43)

　　黄皮，属于芸香科，黄皮属，黄皮种，是一种亚热带的常绿小乔木。原产于我国的南方地区，已经有不少于1500年的栽培历史。黄皮在我国也被俗称为：油皮、油梅、鸡皮果、黄弹子等名字。黄皮原产于我国的南方地区，已经有不少于1500年的栽培历史。民间一直有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。黄皮除了广泛被用作鲜食外，还可以加工制作成果酒、果脯、蜜饯、果饼等老少皆宜的食品。本期节目主要介绍黄皮的栽培技术。