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首播： CCTV-7 03月22日19:00 >> CCTV-7直播入口
重播： CCTV-7 03月24日00:12 >> CCTV-7点播入口
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从海上收割上来的新鲜裙带菜，需及时加工，否则在短时间内就会失去海藻特有的味道和光泽，目前市场上的裙带菜商品一般为盐渍品。节目的前半部分介绍盐渍裙带菜的加工技术。
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由于紫菜在海洋中是以叶状体的形态生存的，是新鲜的藻体，采收后，要在很短的时间内进行加工。节目的后半部分以条斑紫菜为例，介绍烤紫菜和调味紫菜的加工技术。
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