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合川桃片的加工技术、羊羹的加工技术(12月8日19:00)

发布时间:2011年12月08日 17:54 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-农广天地 | 手机看视频


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首播: CCTV-7 12月08日19:00   >> CCTV-7直播入口

重播: CCTV-7 12月10日00:10   >> CCTV-7点播入口

  合川桃片是四川省合川区的地方名产之一,具有营养丰富,粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味;最早的羊羹是用羊熬制的羹,后来日本人用板栗或赤豆熬制成糊汤,夸张地形容其味道鲜美,于是叫做“栗羊羹”,后被简称为羊羹。本期节目介绍合川桃片和羊羹的加工技术。

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