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首播： CCTV-7 8月18日14:48 >> CCTV-7直播入口
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黄家烤肉是济南传统风味名吃，不过，章丘黄家烤肉烤的是猪肉，但既不是分割开的肉块，也不是烤乳猪那样的小猪仔，而是整只的上百斤重的大猪，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外；
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哈尔滨风味红肠，外观呈枣红色，肠体干燥，营养丰富。同时，久久留香的烟熏和蒜香味，使红肠成为极佳的菜肴，深受消费者喜爱。本期节目介绍章丘黄家烤肉和哈尔滨风味红肠加工技术。
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