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章丘黄家烤肉、哈尔滨红肠加工技术(8月18日14:48)

发布时间:2011年08月16日 10:54 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-农广天地


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首播:  CCTV-7  8月18日14:48   >> CCTV-7直播入口

重播:  CCTV-7  8月19日06:05   >> CCTV-7点播入口

    黄家烤肉是济南传统风味名吃,不过,章丘黄家烤肉烤的是猪肉,但既不是分割开的肉块,也不是烤乳猪那样的小猪仔,而是整只的上百斤重的大猪,以鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,闻名于省内外;

    哈尔滨风味红肠,外观呈枣红色,肠体干燥,营养丰富。同时,久久留香的烟熏和蒜香味,使红肠成为极佳的菜肴,深受消费者喜爱。本期节目介绍章丘黄家烤肉和哈尔滨风味红肠加工技术。