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挂面加工技术(6月23日14:48)

发布时间:2011年06月21日 15:25 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-农广天地


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首播: CCTV-7 6月23日14:48      >> CCTV-7直播入口

重播: CCTV-7 6月24日06:05      >> CCTV-7点播入口

    挂面是以小麦粉添加盐、碱、水,经悬挂干燥后,切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于储存,一直是人们喜爱的主要面食之一。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

责任编辑:张陆新

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