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[农广天地]泥螺的捕捞与加工技术(2011.5.10)

发布时间:2011年05月10日 18:20 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-农广天地

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首播: CCTV-7 5月10日14:58  >> CCTV-7在线观看入口

重播: CCTV-7 5月11日06:05  >> CCTV-7在线观看入口

    我国民间自古就有吃泥螺的习惯,尤其是江、浙、沪、闽沿海一带的民众,都把它作为海味珍品。经腌渍加工的醉泥螺,味道鲜美,清香脆嫩。如今随着人民生活水平的不断提高,泥螺体内所含有的丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分,受到了更多人的青睐,成为宾馆宴席 “八珍冷盘”中必不可少的一道海味佳肴。本片期节目介绍泥螺的捕捞和加工过程。