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调味竹荚鱼的加工、虾酱的制作(3月31日19:00)

发布时间:2011年03月28日 16:43 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-农广天地

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首播: CCTV-7 3月31日19:00  >> CCTV-7在线观看入口

重播: CCTV-7 4月02日00:10  >> CCTV-7在线观看入口

 

     竹荚鱼是一种经济价值比较高的海水鱼类。制作调味竹荚鱼,要选用上等的竹筴鱼,以盐调味并自然晒乾后烘烤而成,肉质鲜美,口感柔润;

    虾酱是我国沿海地区常用的调味料之一,它营养丰富,滋味鲜美,咸香味十足,深受人们的喜爱。本期节目介绍调味竹荚鱼和虾酱的加工技术。