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大米的加工技术;自热式保鲜米饭的加工(7月8日19:00)

发布时间:2010年06月29日 16:28 | 进入娱乐城堡 | 来源:CCTV-农广天地

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首播: CCTV-7 07月08日19:00  >> CCTV-7在线观看入口

重播: CCTV-7 07月10日00:10  >> CCTV-7在线观看入口

    过去加工大米是采用碾磨机脱去稻壳的方式,这是一种简单、粗放的加工方法。要想保证大米的外观、口感,同时也要保证大米在生产过程中损耗最小,就得采用现代科学的加工方法。

    方便米饭是指由工业化大规模生产的,在食用前只需做简单烹调或者直接食用,风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。

    本期节目的前半部分介绍大米的现代加工方法,后半部分介绍方便米饭及菜肴包的制作工艺。

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