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张苑：不好意思呀，我现在真是有点犯晕，这个地方是在湖南省长沙市的雨花区，我来这里呢，是听说这里有个村里的农博会，但是，您看看。
您看看，这规模，这气势，哪里像是村里的农博会。
农业部副部长 陈晓华：2012中国湖南国际农博会隆重举行
原来，这里是2012中国中部（湖南）国际农博会的展会现场，有2000多家中外企业、8100多个农业品牌参加，七天的展会，每天到现场的人数都超过了10万人。为了吸引消费者，参展企业使出了浑身的解数 ，您瞧瞧这位，介绍产品用上了扩音器，再瞧瞧这位，站在椅子上吆喝，都舍不得下来，这样的人气，这样的氛围，要说这是村里的农博会，您能信吗？
湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：这是我们红星村牵头举办的农博会。
据了解，红星村当年只是长沙市雨花区城乡结合部的一个普普通通的小村子，十几年前，长沙的城市规模开始扩大，他们才决定利用自己的区位优势，把村里的小集市改造成农产品市场。
湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：市场办起来以后呢，1999年就开始办第一届农博会。
农博会越办越大，由最开始的村办农博会，发展成由农业部和湖南省政府共同主办，不但给这个地方引来了不少外地客商，而且还给这个村子带来了意外的收获。
湖南省长沙市某企业负责人张平灿：农产品流通我们做了十年以后呀，交易额已经突破了200个亿，我们就想到，农业产业的发展，只靠流通还不行，所以说就从产业开始做起。
办展会的村子要搞自己的农业产业，到底从哪里入手呢，跟着记者一起去找找吧。
消费者：刚才我看到这里很多人的，就过来试试看，应该不错吧，看看它的包装，也还干净吧，我挺相信这农博会的。
消费者：这是黑猪肉，土猪肉，我听说过这个好吃一点，它的味道好一点。
在展会上，记者发现一个肉制品的展位吸引了不少消费者，从工作人员的着装和陈列的商品看来，应该是个现代化的企业，可是展位的显著位置却张贴着“土猪肉”的标识，这是怎么回事？
湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：这个就是湖南的土猪，也是土办法饲养的，没有任何饲料的，就是喂青饲料和粮食的。是最原生态的东西，也是最环保的东西，也是最放心的东西。
张苑：您看，这逛农博会的人呢，都是大包小包地买，今天呀，我也买了一样，就是它了，土猪肉，当然了，我买它不是为了自己吃，而是我发现了一样很好玩的东西，就是它了。
按照销售小票上的追溯码，在电脑上输入相应的数字，屏幕上很快显示出这块鲜肉的经销商、检验检疫与加工企业信息，加工商正好就是红星村所辖的一个企业，既然有这溯源系统，当然要一追到底了。
张苑：根据条形码，我追踪了300多公里，终于来到了这家黑土猪的养殖场，您看我现在已经经过了严格的消毒程序，已经准备就绪了，咱们现在就进去看一下，这个猪到底怎么样。
这家黑土猪的养殖场位于湖南省新化县，是红星村的合作企业之一，跑到这么远的地方来选择一种黑土猪，到底是怎么回事？
张苑：终于看到这黑土猪了，它们给我的第一印象就是它们的个头不大，但是感觉身体非常结实，而且它们是通体黑毛，我还发现一个有意思的地方，你看它们头占身体的比例比一般的家猪要小一点，这样就让人感觉它们没有家猪那样笨拙，而是感觉身体比较敏捷。
记者看到的黑土猪是湘西黑猪的一种，是湖南省土生土长的一个地方品种，它比较明显的特征是全身密被黑色的毛，额部有深浅不一的“介”字形或“八”字形皱纹，这种猪喜欢运动，适合散养，以前一直是当地农户在房前屋后随意饲养，很少作为商品猪出售，那么现在作为商品猪来进行养殖，效果又怎么样呢？
技术人员：我们这个黑土猪的生长周期比杂交猪要长一些，它整个生产成本比杂交猪要高一些，
和普通的杂交猪相比，这种猪不爱吃全价饲料，爱吃青菜和玉米，养殖成本高，生长速度慢，身上的肥肉也要多一些，不过，前几年瘦肉型的猪特别受欢迎，不少养殖户也急于追求效益，很少有人愿意养它，那么，养这种猪到底能赚到钱吗？
技术人员：但是我们黑土猪的出售价格比杂交猪要高2-3元一斤。
据了解，这种猪虽然养殖周期长，生产成本高，但是销售价格却比杂交猪要高，由于是一种土生土长的品种，又一直在山里饲养，这种猪的猪肉色泽鲜艳，肉质细嫩，大理石纹清晰，和大多数杂交猪相比，肥肉瘦肉搭配也刚刚好，很受当地人的欢迎，不过，它是怎样到消费者的手中的呢？
张苑：为了一个小小的追溯码，我是来来回回地跑，现在呢，我又回到了长沙，其实，红星村在做市场的同时呢，还建起了一条肉类的生产加工流水线，你看，就是这儿了。
在这个车间里记者看到，山里的土猪并不是用土办法在屠宰，而是在一条标准化的流水线上生产，虽然养殖者和加工者分属不同的企业，但是却有一个共同的追溯码，加上红星村本来就具有的流通优势和市场品牌，土猪肉很容易就走上了市场，得到人们的认可。
消费者：从它的生产环境呀，能让我们老百姓百分百放心，这是一个放心肉。
消费者：嫩滑爽口，吃起来非常好吃，我在家里也经常吃，出来也经常点。
消费者：吃起来瘦而不柴，肥而不腻，非常爽口。
消费者：我喜欢吃肉的，这个肉吃起来比较爽滑，鲜，比较可口。
本来只是单纯地办市场办展会，没想到人气旺了以后，居然形成了一条顺畅的销售通路，特殊的猪肉加上特殊的渠道，300公里以外的黑土猪不但在展会上得到了人们的认可，在展会期间推出的“农超对接和农校对接”活动中，也同样拿到了不少订单，为养殖户赚到了不少钱。
湖南省长沙市某企业负责人张平灿：目前我们每天的加工量大约1500--2000头，产品已经销往香港，内地销售上海，广东，深圳，湖北，福建，本省，特别是长沙市，我们占据了长沙市80%的市场。
张苑：世上本没有路，走的人多了也就成了路，一个普普通通的小村子，到现在开始慢慢地做市场做流通做展会，再到后来拥有自己的农业产业，这和我们平时看到的先有产品再做市场的做法好像是刚刚相反的，不过不知道这样的思路对您是不是有些启发呢？
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