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《每日农经-海钓大鲈鱼-20120507》
海钓是集渔业、休闲游钓、旅游观光为一体的产业，是风靡世界的休闲渔业。舟山海钓业近几年蓬勃发展，2011年海钓人数达到30多万人次。鲈鱼是海钓的主要品种鱼之一，又叫花鲈，是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是鲈鱼的主要产地之一，在舟山诸岛，钓鲈鱼是童叟皆喜之事。每逢夏秋汛之时，岩礁上，海滩边，总有人手执一根钓线一枚鱼钩，悠然自得待鲈鱼上钩，一日下来，少则三四条，多则十余尾。鲈鱼红烧、炖汤，自食、宴客之上等佳肴。嵊泗诸岛和松江等地一样，“乡俗以鲈鱼为盛馔，每遇上客熟集，必设此。飣盘载红缕白，极为精巧。”自古就有“西风吹上四鳃鲈，王松酥腻千丝缕”之名句。海钓的鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也很丰富。据了解，目前舟山浅海鲈鱼养殖面积有2万多亩，加上海钓旅游，年效益过亿元。 在舟山，游客除了海钓、到渔家乐品尝鲈鱼外，还可以体验渔民的生活，画渔民画，自己画了可以带走，还可以品尝到各种速食的海鲜产品。本节目将以记者海钓鲈鱼为切入点，体验渔民生活，展现渔民在保护海洋资源的情况下合理利用海洋资源发现商机、增收致富的秘密。
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