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CCTV7农业节目预告:大猪烤着卖(20120410)

发布时间:2012年04月06日 10:57 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV-农家乐 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 04月10日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 04月11日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  《每日农经-魅力回访:(2)大猪烤着卖-201200410》

  本来只有4家,如今已经有几十家;本来只在章丘当地有,目前在内蒙,河南等地都已经落地开花。这就是一期节目带来的变化,《每日农经》一期7分钟普通节目带来的变化!

  2008年的年底,《每日农经》摄制组来到山东的章丘,拍摄制作了一期常规节目,并以《大猪烤着卖》为题在栏目播出,取得不错的收视,也引起强烈反响,让一门古老的手艺重新焕发了生机。章丘烤肉,是把200多斤的大猪整个烤了卖。最早由明朝末年旧章丘城(今绣惠镇)黄家湾一黄姓农家所创制,已有300多年历史。他们是把整只猪除去五脏,剔去部分大骨,再用椒、盐和各种香料搓在猪肉内壁,然后放进一个深挖的土坑内烧烤,取放三次,一直到整猪熟透。由于这种方式烤出来的肉鲜香可口,肉质鲜嫩,异香扑鼻,并且肥肉不腻,瘦肉嚼之回味无穷,吃的时候还有很多讲究。 或许是整个烤大猪有特色,或许是制作过程有魅力,或者烤大猪的味道很诱人,总而言之,一期节目给这门古老的手艺带来了当时人想象不到的翻天覆地的变化!三四年过去了,制作工艺,包装方式,销售渠道,当事人的光年又发生哪些变化呢?本片将一一呈现。

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