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　　淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

　　宋友金是日照市岚山区岚山头街道官草汪村渔民，今年他家养殖海红面积达2万亩海面，产量可达2000万斤，就按每斤1元算毛收入可达2000万元。据宋友金介绍：“如果不是有出口，可不敢按每斤1元算账。” 官草汪村是一个纯渔业村，全村海红养殖户有35家。宋友金2005年开始养殖海红，当时一斤海红还能卖五六毛。由于海红养殖不用育苗、不用饲料，投入少，管理简单，大家一哄而上，结果2007年海红大丰收，但市场有限，造成价格大跌，从上市时的每斤三四毛跌至一斤五分没人要。宋友金当年投资200多万元，最后只卖了11万元！“当时哭都找不到人，要不是原先有点底子，我得跳楼了。”这就是5年前，在全国海产品届轰动一时的“海虹事件”。经过这次“海虹事件”的沉重打击，养殖户终于明白规范养殖的重要性，在日照相关管理部门的支持和帮助下，在培养市场的同时规范养殖，形成了以日照金康食品有限公司、日照日荣食品有限公司为行业龙头的贻贝加工联合体，齐聚能量，攻坚克难，终于打开了国际市场，2008年向俄罗斯、中东出口海红1000多吨。出口企业已从零增加到目前的11家，并在日照市出入境检验检疫局的扶持指导下备案注册了自己的养殖基地，今年贻贝制成品出口可望达4500吨。在出口拉动下，海红加工冷冻业红火起来，国内市场也逐渐打开。日照海红在东北三省市场占有率达90%以上，被不少食客誉为“黑鲍鱼”。宋友金养殖的海红大约一半在国内市场，一半出口。他告诉记者，今年海红上岸价估计在1.1元至1.3元一斤，客户都预约好了，不愁卖。