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CCTV7农业节目预告:华丽转身的燕麦(20120321)

发布时间:2012年03月21日 16:22 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV-农家乐 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 03月21日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 03月22日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  燕麦好吃壳难剥。燕麦绒毛对人体健康有不利影响,而按照传统工艺去掉绒毛时,又破坏了燕麦的部分营养成分。因此,长期以来,燕麦开发受到一定影响。吉林省燕麦工程技术研究中心经过《燕麦去绒毛保留胚芽》加工环节的创新,在保留燕麦胚芽等营养部位的前提下,成功去除了燕麦绒毛,开发出了燕麦米,每公斤卖到20元左右。

  燕麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,是大米的2倍、玉米的1.75倍、小麦面粉的1.66倍、小米的1.6倍;8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍、小麦面粉的3.7倍。 燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素,是一种营养丰富均衡又不使人发胖的健康食品。

  现代研究表明,燕麦能改善血液循环,降低胆固醇与甘油三酯的含量,降低血糖,调脂减肥,预防脑血管病、肠燥便秘、骨质疏松、贫血等。燕麦有望大规模走上市民餐桌,跻身大米和小麦之后的第三主粮行列。 燕麦特别能“吃苦耐旱”,在其他作物较难生存的戈壁荒滩也能生长。我国西北地区有几亿亩荒地适合种植燕麦,每亩荒地可增收200多元。

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