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　　全国农产品金秋展销行 新疆：”遭抢“的杏鲍菇

　　杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，有假鲍鱼之称。它菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受广大消费者的喜爱。由于受栽培技术等条件的制约，多年以来，新疆市场上一直都没有本地培育的杏鲍菇，但在乌鲁木齐举办的首届中国－亚欧博览会上，记者意外的发现，培育杏鲍菇的菇墙已被搬到了展会现场。原来这是福建对口支援落户新疆昌吉高科技农业园区投资2亿元的重点项目。自从杏鲍菇企业投产运营以来，每天近7吨的鲜菇，每公斤16元、12元不等的价格都被抢购一空。尤其在乌鲁木齐最大的蔬菜批发市场，每天天不亮批发商就早早等待在杏鲍菇批发当口前，送菇车一到，几千斤的货十几分钟内便被一扫而空。

　　据了解，在新疆培育杏鲍菇的难点主要在于结合当地玉米芯、棉籽壳、木屑、豆粕等废料资源作为菌丝培养基，适当控制温度、光照和湿度等，使杏鲍菇形成全年生产，每天都有鲜菇上市，从而解决新疆市场缺少新鲜杏鲍菇的状况。为了进一步扩大消费市场，生产企业还在普及杏鲍菇吃法上大下功夫，大力推广杏鲍菇炒、烧、烩、炖、做汤及火锅、西餐等做法，逐渐使高档餐厅常见的杏鲍菇走进了寻常百姓家。

　　目前，从福建”移民“新疆的杏鲍菇不仅受到了新疆各地消费者的喜爱，还充分利用了新疆本地特有的玉米芯、棉籽壳等废料，使当地农户从中获得了效益。同时这些作为培养基的玉米芯、棉籽壳等生产出杏鲍菇以后还被作为牲畜饲料，再次循环利用。