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　　首播：　CCTV-7　10月24日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　香芋又叫地栗子、香参、土栾儿等名称，是豆科缠绕草本植物，很多人都见过，可红色的香芋你们见过吗？在江苏省金坛县就有这种红香芋， 红香芋外形椭圆近正圆形，外披红色鳞毛，轮纹细密，顶芽呈红色，其皮红肉白，个体匀称，肉质细腻，质地糯粘，口感润滑，香味独特。其含蛋白质≥2.8～3.2克/百克，脂肪≦0.09/百克，淀粉≥15.5～16.2克/百克。营养丰富，是具有传统特色的农产品，富含钙、铁、粗蛋白、全磷、粗纤维等十多种可以被人体直接吸收的营养元素；同时含有的天门冬氨酸、苏氨酸等 18 种人体需要的氨基酸。在当地红香芋被加工成罐头、芋粉、速冻保鲜系列产品，走进了千家万户。2011年红香芋成为常州市农产品地理标志产品，红香芋畅销上海、南京、苏州、常州等周边城市，产品价格要比市场上其它同类芋头高1倍以上。目前在金坛市种植红香芋5000多亩，年产值4000多万元。那么为什么金坛的香芋是红色的呢？为什么这种香芋会比普通的香芋更糯而有香味呢？本节目中记者将带您一探究竟，促进生产，引导消费。