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CCTV7农业节目预告:有稻花香味的五常米(首播20111012)

发布时间:2011年10月08日 16:00 | 进入三农论坛 | 来源:中国网络电视台


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  首播: CCTV-7 10月12日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 10月13日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  在黑龙江省,有一片包括黑龙江流域、嫩江流域和三江平原在内的超过5万平方公里的肥沃土地,是世界三大黑土带之一,地表江河纵横,地下水量可观,每年降水充盈。这里土质肥沃,有机质含量平均在3-10%之间。有“捏把黑土冒油花,插双筷子也发芽”的美称。这里就是“北大荒”。如今已成为我国重要的粮食生产基地。

  2010/11年度,我国大米总产量预计为1.3亿吨,而北大荒的产量就占到将近百分之七,对我国的粮食安全起着非常重要的作用。这里不但是我国最重要的稻米主产区,也是我国优质稻米的主产区。

  东北大米品质优良,其中以五常大米最具有代表性。五常三面环山,常年积温2700以上,无霜期130-140天,境内大小河流200多条,而8-9月份的温度更加合适稻米的成熟。而五常大米又以“稻花香”米最为出名。

  稻花香是一个大米品种,据说无论在种植稻花香的稻田里还是存放水稻的粮库里,都能闻到稻花香米特殊的稻花香味,用它来做饭,整个房间都有香味。吃起来有一种微微的甜味,口感好。把一碗饭折到另一碗里,原来的碗内会挂满油珠。它的支链淀粉含量非常高,蒸好的米饭放置一段时间也不会回生,特别适合制作寿司。目前五常大米的种植面积在180万亩左右,其中稻花香品种有120万亩。年产量约100万吨。一级的稻花香米市场价格在每公斤100元以上,而且还供不应求,成为我国大米品质的代表产品。

  “稻花香”在育苗上也有讲究,育苗要比普通水稻早半个月,而且育苗棚室高度要在2.2米以上,这样白天储存的热量多,即使晚上遭遇霜冻或者低温天气,对秧苗也没有影响。“稻花香”对环境的要求极为严格要--要求种植区域常年积温要达到2700度,土壤PH值小于等于7,而且土壤中不能含碱。 目前五常大米头顶“中国地理标志保护产品”、“农产品地理标志证明商标”和“中国名牌产品”三项桂冠,内在品质和品牌美誉度不容置疑。不过由于五常大米太过出名,所以这几年很多部分商贩也开始生产假冒的五常大米。有的还加入香精等办法来假冒五常米的香味。这给消费者带来了极大的伤害,也给五常大米产业带来了极坏的影响。为保护五常大米品牌,五常市成立了大米监测管理办公室,对五常大米的生产实行常年监管。

责任编辑:刘登亮

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