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生姜作为我们日常食用的调味品,不仅可以做菜,还可以作为药食,而在湖北恩施的来凤县这里出产的生姜却与众不同, 来凤生姜历史悠久,其生产加工历史可追溯到清同治年间, 因其富硒多汁、无筋脆嫩,食用品质好,保健功能强,是药食 兼用的地方特色作物,而且外形美观形似凤头,当地对生姜食用的开发更是多种多样,除了做菜,还把它变成糟姜,姜糖 ,姜粉,姜汁,姜汤等等产品,让姜的食用变化多端,姜提升了附加值,带动了生姜种植,完善了生姜产业, 2008年2月 “来凤凤头姜”还由国家质检总局认定为地理标志保护产品,来凤姜为当地带来了可观的经济效益。