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[每日农经]节气中的农产品商机(4)养生系列“蛇形”篇之蛇(20110811)

发布时间:2011年08月12日 17:25 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV | 手机看视频


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首播: CCTV-7 08月11日 21:47  >> CCTV-7直播入口

重播: CCTV-7 08月12日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  蛇在中国的种类有200多种,基本都是无毒的,毒蛇只有60种左右。志鹏之所以大着胆去抓,是因为这是条无毒蛇,蛇头上的花纹很像一个王字,因而得名王锦蛇。自然界中除了老虎以外,估计也就王锦蛇有这个了。别看它无毒,但却比毒蛇还凶悍。

  养殖户:王锦蛇是无毒蛇里最凶猛的蛇。

  你看这养殖的架势,就知道这王锦蛇多不简单了。养殖户生怕蛇跑出去,后果不堪设想,所以连门都没有,院墙的高度不仅砌到2米多,连墙壁都用水泥做了特殊处理。而院子里面设计的防逃细节更是到位。

  志鹏:墙壁都被弄成了圆弧形,就是为了防止蛇逃跑,蛇爬到八九十厘米,如果没有支撑点,就会掉下来。

  王锦蛇除了最凶猛,它还有一个特别之处。众所周知,蛇全身都是上等中药,蛇胆可以名目,蛇皮更是消炎的一味好药。可您知道吗?王锦蛇的肉还能做成美味佳肴!民间说”秋风起,三蛇肥“其中一肥就是它了。

  养殖户:同是养殖两年的蛇,王锦蛇就比别的蛇大几圈。

  蛇肉不仅有多种氨基酸,还有能解除人体疲劳的天门冬氨酸,是脑力劳动者的良好食物。中医还认为王锦蛇肉能用于咽喉肿痛等。秋季是吃王锦蛇的好时节,不仅肉肥,还能补阴虚。在广州一带,一般把它用来煲汤或炒了吃。为了满足北方人的口味需求,现在还出现了一种特殊的做法。

  经营者:先用葱姜蒜腌制,再用酒泡,入味以后再上炭火烤制。

  烤着吃的蛇肉不仅外酥里嫩,浓郁的香味还很好的去除了蛇的腥味。这样一来在北方也有了一群特殊的消费人群。

  消费者:平时很怕蛇,吃起来觉得很不错。

  消费者:从来没吃过,第一次。很好吃。

  经理:销量还行,有时候一天十来条,有时候没有,一个月能卖个七八十条。

  虽然蛇肉味美,营养丰富,其他部分还能当中药材。但不管怎么吃,这其中都有玄机,瞎吃可不行,不是每种蛇的肉都能吃,做药材的话,不同蛇的药性也不一样,有的平,有的咸。就连地域上也有讲究。

  专家:不同的地理环境,对疾病的产生和疾病的愈合都是不一样的。南方湿气重,蛇的用量就比北方小,还要加一些祛风湿的药。像北方寒气比较重一些,所以蛇的用量比较大,再一个要一些去寒的药。

  现在两斤左右的王锦蛇能卖到三四百元一条,这价格真不低,加上它生长速度快,两三年就能养成,蛇皮等还能赚钱,大大提高了养殖的整体效益。因此尽管王锦蛇很凶猛,却也很受养殖户的亲睐。不过在市场扩大,向全国各地发活蛇时,可别忘了安全呀 。