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发布时间:2011年01月10日 17:23 | 进入复兴论坛 | 来源：CCTV-每日农经
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联系方式：陕西杨凌 029-87032445
提起紫色蔬菜，您也许首先想到的是茄子、紫圆葱。紫色生菜、紫色西红柿以及紫色柿子椒，可能很多人都没有见过。在陕西杨凌的蔬菜种植园里，这些紫色蔬菜陆续登场，走上了餐桌。这些蔬菜靠紫色吸引人们眼球，卖上了好价钱，让种植户们赚了钱。这儿的紫色生菜新鲜，漂亮。紫色西红柿是从韩国引进的新品种，形状像柿子椒，紫色的外表以及果肉让人们难以置信；而紫色的柿子椒也是紫得具有特色，在众多蔬菜中光彩夺目。这些紫色蔬菜颜色特别，含有一种特别的物质——花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力，有预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，还是防衰老的好帮手，良好的抗氧化能力能帮助调节自由基，因此这些紫色蔬菜得到了消费者们的欢迎和认可，卖上了不错的价钱。紫色生菜卖十多元一斤，紫色柿子椒卖5-8元一个，紫色的西红柿则卖十多元一个。
当地蔬菜基地看准了紫色蔬菜的市场商机，近年来调整蔬菜品种结构，引进紫色蔬菜系列进行种植，取得成功，在市场上有不错的表现。如今，这些有个性的紫色蔬菜部分销售到当地蔬菜观光园中的餐馆，游客和采摘者们不仅能领略到采摘的乐趣，还能够学习到烹饪这些蔬菜的技巧。同时，这些蔬菜还销售到社区的蔬菜专卖店以及高档酒楼、餐馆。有机的种植方式、特有的营销模式完善了紫色蔬菜的产业链，为消费者们供应健康的紫色蔬菜，从中找寻新的商机和卖点，给种植户们带来了丰厚的效益。
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