为什么说食用菌是健康食品?_农家乐

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　　我国是栽培食用菌最早的国家，《齐民要术》,《本草纲目》及《菌谱》中都有记载，目前是香菇和双孢菇生产大国。

　　食用菌的营养价值丰富，富含蛋白质、核酸、碳水化合物与纤维素、维生素、矿物质等各种物质，具有一定的保健功能，如抗肿瘤活性、增强免疫、调节血脂、保肝解毒、降血糖等，常被人们称作健康食品。

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为什么说食用菌是健康食品?

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