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回捕林蛙最集中的时间是9月上旬—10月上旬，加工蛙油的时间却集中在10月中旬到11月上旬，为什么比采收时间要晚半个多月呢?其实这个道理很简单，任何一种养殖业的产品都有一个最佳的收获季节。比如说是玉米，如果在青玉米的时候我们把它掰下来脱粒，颗粒不饱满，淀粉含量也少，这样的玉米质量肯定不好。林蛙也是一样，如果采收得过早，油的质量就不好。母蛙体内的蛙油，也就是胎盘组织，一般都是在8月上旬开始发育，到9月上旬的时候基本发育成型，但成型并不代表成熟。要想让胎盘组织发育成熟，收获到好蛙油，必须让林蛙长到10月以后，需要两个月的时间。这个时候从林蛙体内取出来的蛙油，不论是重量还是质量都是最上乘的，能卖个好价钱!
既然林蛙油要在10月中旬到11月上旬加工，所以，已经下山的林蛙需要养一个月左右的时间。回捕池里的林蛙好管理，让它们在水里自由活动，到11月加工蛙油的时候捕捞。可山上捉回来的林蛙，必须经过检查、分类，然后需要把不同规格的林蛙，分别放到蓄水池里进行暂养。
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