为什么要用杜仲叶代替杜仲皮？

    用杜仲皮给猪保健，效果虽然好，但是天天儿用这名贵的药材喂猪也未免太奢侈了吧？没多久这位负责人就感到承受不起这昂贵的成本了。对绿色食品的追求当然不能就此放弃，那么，用什么来替代这杜仲树皮呢？他的视线投向了杜仲树茂密的树叶上。
    《本草纲目》里讲：杜仲，其皮中有银丝如绵。把杜仲叶轻轻地扯开也有银丝相连，这是不是意味着杜仲叶具有杜仲皮的功效呢？他又请教专家又查资料，终于了解到，杜仲叶与杜仲皮一样富含绿原酸等药用成分，所以也具有同样的功效。并且在2002年3月卫生部颁发的药食同源目录里，杜仲叶和杜仲一同列入可用于保健食品的物品名单。2005年，杜仲叶被正式列入2005年版《中华人民共和国药典》。
    他和药剂师、兽医师一起反复实验研究，终于找到了用杜仲叶替代杜仲皮的方法，那就是每年的四到九月间，在不影响杜仲树成长的前提下，每棵树采下部分树叶。这样对树也不会造成伤害。采下的杜仲叶在干净的平地上摊匀晾干。用的时候把它们打成粉末，掺进饲料里，再按照日粮正常喂猪就行了。
    根据猪的不同生长阶段，确定杜仲叶在饲料中不同的比例。
    大概的比例是：保育期和育肥前期小猪的日粮里掺进1﹪的杜仲叶粉末，大猪则要掺进2﹪。当然，还要根据不同的季节、气候以及猪的个体发育状况，进行适当的调节。
    杜仲叶除了它所具有的药效和保健功能以外，还含有丰富的营养呢。根据科学分析检测，杜仲叶粉的平均粗蛋白质含量为11.6﹪，高于玉米、高粱、稻谷籽实的7﹪—9﹪，粗脂肪含量7.96﹪，比所有普通谷类籽实的含量都高。杜仲叶还富含多种维生素和钙、锌等矿物质。所以，这个猪场用杜仲叶喂猪，除了增强猪群免疫力，还有意外的收获呢，那就是常吃杜仲叶的猪，肉的品质得到了很大的改善，尤其最明显的猪肉的瘦肉率得到了很大的提高。
    这儿的猪肉经过农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心检测，其中水分一项，小于国家标准7个百分点，这就证实了它较高的瘦肉率。另外，它的重金属残留、农药残留、抗生素的残留都低于国家的标准，它的理化指标也发生了变化，它的十七种氨基酸的含量比普通猪肉高，它的肌间不饱和脂肪酸也比正常的猪肉要高，所以它口感很好，风味比较独特、很受人们的欢迎。