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（主持人）大家好，欢迎收看《科技苑》。现如今如果问养猪的朋友，最怕什么呢，十个有八个，都会说养猪最怕猪生病。的确猪要是养得不好赶上个病，死一头猪，就等于白养10头猪。但是，在河北滦平县有一个叫杨岳泰的，他养猪，就很少生病，为什么呢？杨岳泰有神丹妙药吗？
家住河北滦平县的杨岳泰，是一个有心人，别看他从2009年初刚开始养猪，但是，他不仅没赔过钱，还赚了不少的钱。
记者：大爷，今天卖了多少钱？
杨岳泰这十头猪卖了一万七千多块钱，挺好的，每头猪能挣三百多块钱。
按照2010年生猪的价格，一头猪能挣200多元钱，已经是很不错了。而杨岳泰养的猪为什么一头就能挣300多元钱呢，他养的猪有什么与众不同吗？
（采访）杨岳泰：我们养的是无抗猪。
就因为有了无抗猪的这个标签，猪肉就能买到60多块钱一斤，生猪也能比普通猪一头多卖将近100元钱吗？那什么是无抗猪呢？
（采访）中国农业大学饲料工业中心博士 陆文清：无抗猪是一个商业养殖的概念，它是指从小猪断奶开始，一直到出栏上市这个阶段，不使用抗生素。
也就是在养殖过程当中,不仅饲料中不能添加任何抗生素。同时，即使育肥猪生病了，也只能隔离淘汰，也不能使用任何抗生素。这样出栏上市的猪，才叫无抗猪。无抗猪和普通猪外观上没有区别，但是这猪肉的区别就大了。
（采访）中国农业大学饲料工业中心博士 陆文清：它这个最大的差别，就是它里面的，第一是它肌腱，肌肉间的脂肪含量要比普通猪肉要高。那么，肌肉间的脂肪含量高的话，它的肉就香。第二个，它不饱和脂肪酸的含量高，那不饱和脂肪酸它是一种抗氧化、抗衰老、降血脂就这么个功效。
吃起来香，不饱和脂肪酸高，这些是无抗猪肉在营养含量上的优势，无抗猪肉还有一个普通猪肉无法比拟的优势。
（采访）中国农业大学饲料工业中心博士 陆文清：最大的优势，就是说它里面不含有抗生素。
要说这抗生素能消炎治病，早在20世纪40年代就开始在临床上使用，继而在养殖上也开始应用，但是，任何事物都是双刃剑，既有利，也有弊，抗生素也一样。
（采访）中国农业大学饲料工业中心博士 陆文清：抗生素它没有识别性能，它就像一个炸弹，它自己不会识别，马上杀死有害菌的同时，它把有益菌也同时杀掉了。
而这不识好坏菌的抗生素杀死了有益菌，就会使动物的免疫力下降，什么病毒就都有可能乘虚而入。而且抗生素也不是万能的，没有杀死的有害菌就会兴风作浪，危害动物的健康。那么，既然使用抗生素有诸多弊端，为什么养殖业还普遍使用呢？
（采访）中国农业大学饲料工业中心博士 陆文清：因为我们的养殖环境现在很脏，卫生条件很差，不得不用抗生素来抑制住它，抑制有害菌的繁殖。
在猪饲料中添加抗生素，是能够遏制环境中有害细菌对生猪健康的威胁。表面看生猪是不容易得病了，但是，抗生素对猪存在着潜在的危害.
（采访）中国农业大学饲料工业中心博士 陆文清：就是猪一旦得病，你的治疗剂量那是非常的大。
而且，无论是饲料中添加的抗生素，还是治疗中使用的抗生素，短期内都会残留在猪肉中，如果人吃了这样的猪肉，也会对抗生素产生抗药性和耐药性。
（采访）中国农业大学饲料工业中心博士 陆文清：在抗生素刚刚开始使用的时候，只要几百个单位，那么到现在你就是划个伤口，很小的伤口，一针打下去都得要几十万单位，甚至都治不好。
抗生素对猪和人的危害是显而易见。猪吃了添加抗生素的饲料，会产生抗药性和耐药性，而且抗生素还会残留在猪肉中，人吃了有抗猪肉，经过长时间的积累，也会产生抗药性和耐药性，最终威胁人体的健康。这就形成了一个损人不利己的恶性传递。
（主持人）那么，如何消除这种恶性传递呢？其实，无论是在饲料中添加抗生素，还是治疗中使用抗生素，大概100多天以后，生猪体内的大部分抗生素就能随着排泄物排除到体外。那么，如何做到在生猪上市前的100多天的育肥期内，不使用抗生素呢？这就要保证生猪在育肥期内不生病，但是，人吃五谷杂粮还得病呢，养猪就更难保证了。哎，你还别说，有人就做到了，谁呀？河北滦平的杨岳泰。
（采访）杨岳泰：我养这个无抗猪，几乎不得病。
几乎不得病？就拿育肥猪来说吧，从把育肥猪买回来，到出栏少说要养上几个月，在这几个月中，这猪娃，难免有个伤风感冒、跑肚拉稀的，有了病，打针吃药，哪能离得了开抗生素啊！
（采访）杨岳泰：我养这个无抗猪，没打过抗生素，没吃过抗生素药品。
没吃过抗生素？那肯定是在饲料中不添加抗生素。这一点好保证。没打过抗生素？这就有点悬了，您哪保得齐养的猪不生病呀。
（采访）杨岳泰：为什么不生病呢？就是因为我跟别人养猪喂的饲料不同。
表面上看杨岳泰给育肥猪准备的食材，玉米啊、麸皮、豆粕，好像跟别人的配方，没什么不同啊。
（采访）杨岳泰：人家的我不说，我自己的饲料，特别是玉米和豆粕，这都是主要饲料，我都是从国家认证的有机基地买来的这个豆粕和玉米，而且我又添加了一种无抗发酵料。
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