功夫菊苣

    （主持人）大家好，欢迎收看《科技苑》。前段时间我们曾经给您介绍过菊苣这种植物，它的主要用途是用根茎加工成菊粉，作为食品添加剂——低聚果糖，广泛使用于奶制品，饮料和面包等食品。节目播出后有很多农民朋友打来电话说很想试着种菊苣，可又不知怎么才能种的好，今天呀，我们就给您聊聊这菊苣种植的话题。要种好菊苣，那还真的有点功夫才行，不过这功夫既不是功夫熊猫的超凡武功，也不是功夫茶里的文化内含，就是花点心思。

您看好了，优质的商品菊苣得符合这样几个条件：个儿大，形似萝卜，长得饱满；通身棕褐色，身上没疤痕，浑身细毛多；体内菊粉含量高，拔出来直流汤。要想种出这样的好菊苣来，那可得下点功夫。

    功夫一：巧除苗。

    老话说：三岁看小，七岁看老。这句话用在菊苣身上也挺合适。菊苣长到90来天，地下的根茎部分已经有了雏形，有经验的人，从它们这时候的样子，就能判断出它们将来能不能长成好菊苣。

    （采访）你看这个是笔直的，是好的，这个就是鸡爪根，是畸形根。像这个它怎么也长不大，因为它的根对营养吸收不好就长不大。

    这菊苣的根茎如果是先天畸形的，就会影响到菊苣根对土壤里营养的摄取能力，留着它，不但将来长不成合格的菊苣，还会和其它的菊苣抢吃喝。所以，一定要趁早去掉。可是，菊苣根埋在土里，不拔出来也看不见，放眼望去，这大片的菊苣田里，谁是先天畸形呢？

    （采访）它的个子明显比其它菊苣小很多的，你看这个叶片大，这个就小很多。你看这个，就是畸形根！

    这根茎部畸形的菊苣，地上部分也长不好，个头比别的菊苣矮不少呢，所以还是比较容易分辨出来的。发现了，就得赶紧拔掉，省得影响其它的菊苣。

    功夫二：勤拔草。

    菊苣的根茎畸形，地上的苗就长不好，不过，这长得不好的苗，不见得都是先天性残疾。如果一整片的菊苣都是小个子，那就不是先天发育不良了，而是杂草在捣乱。

    （采访）

    记者：我看这一排都个子小，难道都是畸形分子？

    种植户：不是，这些是草把菊苣盖了，发育的小。

    在菊苣田里生长的野草，各个都是胃口大，长势强壮的大型野草，像黍草，马齿苋，灰灰菜等。如果不采取措施，它们就是导致菊苣田弱苗多的罪魁祸首。因为菊苣田使用的有机肥，草也很喜欢，所以就和菊苣抢饭碗。菊苣田有机肥充足，土壤松软，水分适中，对这些不请自来的野草，那可是少有的美餐，一旦扎根，那就赖着不走了，长势迅猛，很快就会喧宾夺主，把菊苣田里的营养抢走。

    （采访）黍草是抓根的，它把菊苣围起来，把营养全吃了。

    黍草的根很发达，跟菊苣的根争营养，这贴着地皮长的马齿苋呢，来了个重重包围，把菊苣的茎杆缠的死死的，让它们长不了个。还有这高个子的灰灰菜，在菊苣田里杵着，把太阳光给挡上了，菊苣进行光合作用会很困难。所以，这草要是不除，好好的菊苣苗，就会被欺负的没吃没喝，活活憋成弱苗。这弱苗不比那些先天发育不良的苗，及时地把杂草除掉，就能缓过来。到这儿，您可能会想，除草还不容易吗？用除草剂一扫不就完活啦，可是呀，这菊苣在生长过程中是不能使用除草剂这些化学药剂的，因为它们残留在土壤里，一旦被菊苣的根茎吸收，就会破坏菊苣的药效。所以在菊苣田里杜绝使用除草剂。既不能用除草剂，又不能让野草来破坏菊苣生长，方法只能是下点功夫：人工拔草。在每年的六月到八月间，隔天就得去田里去拔草，而且还得狠狠地拔。俗话说，斩草要除根，只有把田里的杂草连根拔起，才能从根本上解决杂草泛滥的问题。