泥鳅养殖抓细节

     

    （主持人）这热闹场面就是安徽省肥西县小井村的养殖户们在起网出泥鳅。在这里，上百亩的标准泥鳅池连成了壮观的一片。这儿的人心气更是高着呢，别看这泥鳅个小，可人家小井村人就是想把它们养出规模，养成标准，因为他们的眼光盯准的那可是泥鳅出口的国际大市场。

要想达到出口的标准，对泥鳅品质的要求那肯定是低不了。同时还必须要具备另外一个条件，那就是充足的数量。您想啊，要争取大额的出口订单，如果没有养殖数量的保证，就算是愿望再迫切，也只能干着急呀。为了保证这个量，小井村不但泥鳅塘的面积可观，而且这每个塘里的泥鳅数，也足够让人惊讶的了。别瞧就这么二亩多大的一个塘，您知道产量是多少吗？6000斤。也就是说，这一个塘里，就是三四十万条泥鳅。您说这个密度惊不惊人。“养殖密度”，这是每个养鱼的人都很重视的一件事。

    （采访）在我们淡水其它鱼类放养，它要讲究一个水体的负载量，水质的负载量是有限的。

    鱼在水里也是要呼吸氧气的。养鱼的人都希望在有限的水域里养出更多的鱼来。可要是这个空间太拥挤、水质太恶劣、氧气太紧缺的话，这鱼肯定也活不好，甚至活不了。泥鳅也是鱼啊。这浅浅一池子的水就能够负载得了那么多的泥鳅吗？答案真是肯定的。因为和很多鱼相比，这泥鳅确实有特别之处。

    除了有鳃之外，泥鳅还有另外两套呼吸器官——皮肤和肠子。鱼类的皮肤或多或少都有气体交换的能力，可能用肠子呼吸，这的确是罕见的本事。泥鳅是一根直肠子，内壁很薄，肠子的前半段具有消化食物的功能，而后半段上则分布着丰富的微血管，能够进行气体交换，达到呼吸的效果。这个特有的本事让作为鱼的泥鳅，在离开水之后也能生存很久。用肠子呼吸，可不是个点缀，它几乎占了泥鳅整个呼吸量的1/3。这么一来，在相对缺氧的水里头，泥鳅的生存优势也就显现出来了。

    （采访）泥鳅这个东西跟别的淡水鱼不一样，它最耐低氧。你其它鱼类就不行了，放养密度这么大，水质这么差，就容易泛塘，有鱼病了，病害是非常严重的。只有泥鳅这种鱼，因为呼吸的关系，就能放这么大的密度，它还没有增氧设备，不需要增氧设备，就是这个道理。

    肠呼吸的本事让泥鳅耐低氧的能力远胜于其他养殖鱼类，再加上它“食性杂”、“发病率低”这些皮实的生理特点，都让高密度的养殖泥鳅变得很有潜力可挖。用肠呼吸的时候，泥鳅会垂直游窜到水面上大口吞空气，然后掉头下沉。吞进去的空气在肠管中进行气体交换，氧气被吸收，废气则由肛门排出。伴随着“咕咕”的气泡，泥鳅也就完成了一次肠呼吸。实际上，泥鳅在水温上升和投饵喂食之后，也都会增加肠呼吸的次数。 所以咱们不要一看到泥鳅频繁的上下穿梭，就都归结为是缺氧的原因。

    （采访）一般正常这个不会因为缺氧而死亡，它是比较耐低氧的。

    （采访）相对来说泥鳅是一种小型淡水鱼类，如果说密度放的稀的话，喂饵料的浪费性比较大。如果放密一点，饵料的利用率高一点，所以说它也有一定道理，一种合理的放养密度。

    那么这个养殖密度控制到什么程度算合理呢？

    （采访）高密度也要有一个度，一般正常一亩地，按泥鳅尾数大小来说，大一些你放的斤重就放的要多一些，要小一点你放的斤重就要少一些。

    同样重量的鱼苗，个头越小的数量越多，所以这具体的投放量也要根据鱼苗的个头大小来微调。

    （采访）像正常一亩地的塘子，150尾左右的，每斤称150尾左右的，一亩地的塘子，正常放1500斤左右就差不多。

    对于泥鳅的规模养殖来说，适当的高密度就等于是合理的密度。了解了小小泥鳅的生理特点，咱们也就能弄明白这个理了。

    （主持人）这泥鳅因为多了一种用肠呼吸的本事，确实显得比别的鱼种皮实多了，也让高密度养殖变成了可能。可咱们在挖掘泥鳅这种潜力的同时，千万不能忘了。泥鳅的皮实，那也是相对而言的，也是有限度的。高密度养殖可不等于是甩手不管。这泥鳅对水质同样有要求，而且在有些方面，它们也很敏感，要求也很高呢。

    咱们都说一句话，叫“养鱼先养水”。这泥鳅也是鱼，挖好了的泥鳅塘，同样面临着养水的问题。可到底怎么理解这个“养水”呢，养泥鳅养了快十年的王传宏有自己的看法。

    （采访）一开始，我们也养水，哎呀搞过这个实验，猪粪、鸡粪，还有我们用过尿素。刚开始几年新花样天天上，最后搞得一塌糊涂。

    靠发酵那些有机质来养水的方法，在老王这里并不见效。

    （采访）以我多年养泥鳅的看法，就是说你虽然发酵过的粪便，它肯定还残留一些有害菌类，有害物体。何必我一开始，开挖塘我要消毒干吗呢？

    实际上，老王的理念就是“在养水中养泥鳅，在养泥鳅中养水，你中有我，我中有你”。让水和泥鳅在相互的调试中，达到一个合适的度。按照他的方法，新鱼塘在放水后静置个三两天，就直接放苗投饵了。

    （采访）刚开始第一天，肯定泥鳅到水里面是晕头转向，它不知道觅食，所以第一天我们少喂，喂两斤开始，每一天加个半斤可以了，今天两斤，明天二斤半，就是慢慢在一个星期之内，泥鳅几乎是没有觅食了，所以我们投下去的饵料，在水里面自动发酵。

    一个星期后，就可以看到水质慢慢变绿了。发酵的饲料起到一定的效果，开始自动肥水了。

    （采访）泥鳅把我们投料的一部分吃掉，一部分还在自动肥水，肥水以后，两个星期肥水就可以了。看着水的颜色绿而亮，就是看着这个颜色，像这个水它绿，颜色发亮，这个水就可以了。但是一旦泥鳅达到正常觅食的这种角度，这个水质可以调到深绿色。水稍稍要肥一点。