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深山瓦房藏脐橙

发布时间:2011年03月08日 04:14 | 进入三农论坛 | 来源:《科技苑》

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(主持人)你好,欢迎收看《科技苑》,你看这脐橙金灿灿、水灵灵的,多漂亮啊,闻着还有股清新的气息,似乎刚刚从树上摘下来。其实,这脐橙从摘下来到现在,已经有三个多月的时间了,这脐橙是怎么保存得这么新鲜的呢?

在江西省安远县,很多偏僻的山里都建起了这种与众不同的房子。一般的房顶都怕有水,这里的房顶却偏偏不停地浇水,再仔细看,这房顶盖的也不是常用的水泥瓦,而是泥土烧制的红瓦。房子建得这么宽大,又建在荒凉的深山里面,看起来也不象人住的,这些神秘的房子到底是干什么用的呢?原来,这些房屋是当地人用来储存脐橙的仓库。可别小看了这些房屋,它们影响着安远县整个脐橙市场的价格走势呢。这些房屋没建之前,安远县的脐橙卖价一直很低,果农大多亏本。

(采访)去年才8毛多一斤。

(采访)前年卖5毛。

(采访)这种价格对果农基本上就是血本无归。

(采访)果农差不多全军覆没。

2010年,全县建起了60多座储藏库后,情形就大不一样了。

(采访)价格今年最好。

(采访)最高的时候卖2元一斤。

(采访)对果农来说利润空间相对比较大。

(采访)有的赚,还可以。

从5毛涨到2元,短短两年间,储藏库让安远的脐橙价格翻了近4倍。为什么这些储藏库能让脐橙的价格涨这么高呢?这还得从当地的情况说起。安远县是赣南脐橙的主产地之一,全县脐橙种植面积30多万亩,年产脐橙25万吨左右,以前,一到采摘季节,因为没有好的储藏方法,果农们都急着要把脐橙卖出去,结果几十万吨的脐橙一下子都集中上市。

(采访)江西省安远县 县长 周建:在一两个月之间集中上市,相互之间压价,这样子无序竞争,所以脐橙虽然是丰产了,但是不丰收。

为了避免再发生果贱伤农的情况,近一两年来,安远县有关部门经过调研和探索,因地制宜总结出了一套低碳水冷自然储藏脐橙的方法,通过储藏来分解脐橙销售的压力。

(采访)江西省安远县 县长 周建:通过简易的山地水冷储存法,可以拉长销售期,有半年的时间。

本来脐橙的销售期只有两个多月,现在可以卖六个多月了,脐橙不急着卖,行情就反过来了。

(采访)一是收的人多,第二储藏的多。

(采访)今年储存的增加了很多。

收的人一多,果农就不急了,谁给的价高就卖给谁,这脐橙的卖价自然就高了。要说储藏,以前也有不少果农利用自家闲置的房屋储藏脐橙,想着错开脐橙的销售高峰,却因为方法不得当,储藏的脐橙很快就变坏了,到最后只能大筐大筐地倒掉。

(采访)欧阳飞:堆积60、70公分高。那么这样堆积的后果,一个容易压扁,一个是容易烧掉。

而山里新建的这些储藏库里,摆这么多脐橙,5、6个月以后还好好的。

(采访)欧阳飞:在这种环境下储存可以达到明年的五六月份,口感还会非常好

脐橙的水分和糖分含量都很高,在常温下放不到两个月就坏了,所以要想把脐橙储藏这么长的时间不是件容易的事。这些储藏库怎么就有这么好的效果呢?秘密首先在于这瓦房建造的地方,山地水冷的储藏库都建在有山有水的地方。

(采访)魏局:为什么要建在这样的地方呢?一个这个山地的生态环境比较优美,温度比较稳定,山区里面的气温比城里可以低2~3度。

脐橙保鲜有两个主要的指标,一个是湿度一个是温度,湿度要保持在75%~85%这个范围,温度则在7~12度比较适宜。

(采访)魏局:温度太高的话,它加快了脐橙的呼吸作用,果品的新鲜度就要变淡,储不到这么久的时间。温度太低,它又容易造成冻害。

安远县地处中亚热带南缘,冬季气温平均在15度左右,山区低个两三度,正好在12度左右。而且山区云雾缭绕,湿度比较大,把储藏库建在山里,脐橙保鲜需要的温湿度基本都能满足。不过,光靠地理位置的优势还不够,储藏库的第二个秘密就是房顶盖的土瓦。

(采访)欧阳飞:这种瓦最好的特点是在哪里呢?它隔热效果非常好,不管你在5、6月份的太阳,直射到瓦上面,它都不会把热量传导下来。