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食用菌高效灭菌灶

发布时间:2011年03月08日 04:14 | 进入三农论坛 | 来源:《科技苑》

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    (主持人)你好,这里是科技苑。今天说说食用菌行业里的一件老大难的问题,那就是灭菌。菌棒大都是用木屑、麦麸等一些材料制作的,这些材料里面含有很多的杂菌,所以,在种植食用菌之前,就要对菌棒进行彻底灭菌,才能接种食用菌。可往往就是在灭菌这一关,会出现很大的问题。

    (采访)菇农:我从事这个食用菌差不多三四年了,以前基本上没有成功,最后感觉到我那个最主要,最关键的原因,在灭菌没有彻底,是啊,不打算做这个了,基本上是失去信心了。

这菌棒要是灭菌不彻底,后果可是很严重的。残留在菌棒里的杂菌会跟食用菌争夺养分,轻的,长出的蘑菇质量不好,重的,根本就长不出蘑菇来。为什么这食用菌灭菌不容易灭彻底呢?问题主要出在灭菌设备上。传统的灭菌设备,可以说是五花八门,什么灭菌灶、灭菌箱、灭菌桶、锅炉,不过这些家伙事儿,在灭菌上确实让菇农很头疼。

    (采访)刘老板:是的,它这个一是不保温,浪费的能源太多了。二是,费工也很多,

    要想把这菌棒里的杂菌消灭干净,就必须让菌棒蒸桑拿——也就是在100摄氏度的水蒸汽里连蒸上18个小时。可是大部分的灭菌设备,都是用铁皮作的,这铁皮热得快、凉的也快,所以保温性能很差。用它们灭菌,下面着着火,上面锅里的水蒸汽才能保持热度,这火要是没了,温度很快就会下来,这灭菌效果就差了。这些灭菌灶,费煤、费火、灭菌效果还不好,重庆的廖昌国,为了改变这种灭菌状况,潜心研究食用菌设备十多年了,发明出了一种新型高效灭菌灶。

    这就是廖国昌发明的新型灭菌灶,外观上像一个小屋子,那它和传统的比起来有多大的差别呢?今天咱们就让这两种灭菌灶比试比试,较量一番。

    下午的5:15分,两个灭菌灶都准备就绪,都开始升火了。廖昌国说他的高效灭菌灶,点火之后4个小时就能达到100摄氏度,有那么神吗?经过4个小时,廖昌国的高效灭菌灶温度达到了100摄氏度,加了最后一次煤之后,就封火,完全不用管它了。

    (采访)

    刘老板:用煤炭只用4个小时工作时间,其余不加煤了,就一直保温在里面了。

    记者:只要把这火一关,你就可以做其他的事了?

    刘老板:对对,四个小时以后,把火门一关,把火一预备好,门一关就好了,就算完成了。

    (采访)廖老师:放心大胆的、无忧的、欢欢喜喜的该干什么的就干什么,等待时候出料,保证你的灭菌效果百分之百,它的特点就是这样。

    廖昌国的高效灭菌灶这边不用再管了,可是传统的灭菌灶不能不管,还要继续的加煤添火,估计得熬一宿了。十几个小时过去了,我们来看看2个灭菌灶的情况。传统的灭菌灶还在加煤加火呢。

    (采访)

    记者:昨天晚上不是加了火,一直我刚才看,你还在加火吗?

    男:对

    记者:你是不是盯了一个晚上了?

    男:是的,基本上每半个小时就要看一次,就要填点煤,捅一捅下面这些。

    这传统灭菌灶,一不留神照看,温度就会下来,真是够熬人的。更关键的是,这温度一下来,灭菌效果就会不理想。现在再去看看高效灭菌灶,灶门内的煤处在不熄不灭的状态,而灭菌灶内的温度还显示在100摄氏度。

    (采访)廖老师:这个灶,正常使用,红火过后是40小时可以维持到100多度,40小时过后略微有点下降,一般也就是每小时0.3至0.5度这个范围内。