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（采访）
记者：大哥，我看这里面连水都没有，你是钓的哪家子鱼啊！
钓者：我这是姜太公钓鱼，愿者上钩，快看，快看，上了，上了。
钓者：我这钩上连饵都不挂呢。看着啊，我再给你钓一个，哎，又上了。
（主持人）这位钓友钓的这种鱼，俗称花鱼，又叫滩涂鱼，跳跳鱼，主要生活在我国东南沿海的一些滩涂上。这种鱼生性机敏，一有风吹草动，就会迅速地钻入洞穴，消失的无影无踪，捕捉起来十分不易，但这跳跳鱼的肉质十分细腻鲜美，很多人就通过垂钓的方式去捕捉，但垂钓容易把鱼弄伤，卖不上价。不过，浙江三门的吴能和、吴能兵兄弟俩却有着与众不同的捉鱼好方法。
兄弟俩说，到了收捕季节，他们用竹筒捕捉跳跳鱼，一天就能捉个百八十斤，这效率高不说，而且还保证个个鲜活，卖个高价。不过，兄弟俩说呀，这好用的捉鱼方法是其次，最重要的是，捉的这么多跳跳鱼可都是自家养的。他们能把跳跳鱼养殖成功，不得不提一个人，县上的水产专家徐光庆！他可帮哥俩没少出主意。
（采访）徐光庆：当初他们哥俩要选择养跳跳鱼的地方，内陆池塘里可以养，但跳鱼生活需要咸淡水。
徐光庆说，内陆池塘不是不可以养跳跳鱼，但由于跳跳鱼需要生活在咸淡水的环境里，内陆养殖的话就需要调海水，挖沟 ，造闸门，成本会很高，就不太划算了。
（采访）徐光庆：我就跟他们说，三门的滩涂资源比较丰富，海区里跳跳鱼资源很多，滩涂养殖的话，成本低，管理方便。
徐光庆对哥俩说，跳跳鱼能养殖成功，第一条，在场地选择上，海边的荒滩是首选。不过，并不是所有的滩涂都是适合养跳跳鱼的。
（采访）徐光庆：首先这滩涂得平整，不能是个斜面，潮水退去后滩涂上得有一个个的水洼才行。
这跳跳鱼呀，别看它们在陆地上蹦得欢，它们在生活中那可是离不开水的。因为它们还是属于鱼类，这首先它们的体表就害怕干燥。
（采访）徐光庆：跳跳鱼是从水中向两栖动物进化过程中的一种中间状态。但它们终究是鱼，跳跳鱼必须隔一定的时间就得赶紧把身体浸在水中呆会儿。随时保持身体的湿润，否则在太阳的暴晒下，就会发生危险的脱水现象。所以当跳鱼从这个水坑迁徙到另一较远的水坑时，它会在嘴里会含上一口水，这样，在迁徙的路上，一是能够吸到水中的氧气，再者，身体脱水的时候，就可以咽下补充体内的水份，可以说，这口水就是它们的救命水。以此延长它在陆地上停留的时间。
所以这跳跳鱼在陆地上的活动场所里，必需要有一汪汪紧挨着的水坑。这除了能让它们的体表随时保持湿润外，还有更重要的一点，就是它们还是和其他的鱼类一样，需要用鳃来呼吸水中的溶氧来维持生命活动，要是水洼间的距离太长，就可能被憋死在陆地上了。
那什么样的滩涂在落潮以后，能够留下许许多多相邻的水洼呢？这就跟滩涂的质地有关系了，这滩泥呢，太硬太软都不行，软硬程度就是，咱人一脚踏下去，就陷进脚面了才合适，这种较粘性的滩泥保水性和渗水性适中，所以滩面上就很容易於存下很多的水坑。同时这样的滩涂质地，也满足了跳跳鱼能轻松地钻泥打洞的习性，只有在这样的滩涂上，它们才会有居家的安全感呢！徐光庆带着吴能兵、吴能和兄弟俩，最后把跳跳鱼的养殖场，选在了符合以上条件的，三门县沿赤乡的荒滩上。这适合的场地有了，可这么大的滩面，这得买多少鱼苗呀？况且这往里撒苗也不个轻巧活，不过徐光庆说呀，他有办法。
（采访）徐光庆：我叫他们用拦网的方式。
围网的方式就是把随潮水冲到滩涂上的野生鱼苗拦住，让它们在滩涂上长大。
（采访）徐光庆：他们围网养殖，苗种上就不用去外面买，省了大部分钱，因为它本身是自然海区，环境很适应，不爱生病。
但是在滩途上围网也要选择好季节，每年四五月份跳跳鱼的繁殖季节，是最佳时机，可第一年哥俩把网围起来以后，却发现这滩涂里面，却并没有圈上多少鱼苗。哥俩通过仔细观察才发现，原来俩人忽略了一个事，一片大横在滩涂上的植物----大米草挡道了。这片生长在滩涂外围的大米草因为太过稠密，把鱼苗的来路都挡住了。
（采访）吴能和：后来我们把这大米草一割，这跳鱼小苗就会随潮水冲到滩涂上，这样来回几次，鱼苗就会在滩涂上越聚越多，然后我们再把围网一拦。它们就留在海滩里了。
割倒了大米草，这样外滩涂上野生的跳跳鱼苗，随潮水就顺利越过了天然屏障，没花多少力气，就轻松地进入到了几百亩的滩涂里面，苗种的问题迎刃而解。不过，解决了住的问题，这么大的滩面上，这跳跳鱼吃些什么，又怎么喂呢？徐光庆告诉哥俩，这咱就不用过多地费心了。
（采访）徐光庆：它们主要吃滩涂上的底栖藻类。
瞧这跳跳鱼锋利的牙齿，可能很多人会以为它们爱吃带荤腥的小鱼虾呢！其实呀，这生长在滩涂於泥里的硅藻，才是它们的最爱。只是这些藻类，咱们需要用显微镜才能看得清楚。滩涂周围的淡水河带来的大量有机质，会被潮水携带到海滩上，就为硅藻的繁殖提供了丰富的天然饵料，可以说，在这么大的滩涂区域内，这跳跳鱼是根本不需要为吃不上饭而发愁的。
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