让大白猪温暖过冬

    （主持人）我国的地方猪种很多，但是它们大多生长速度慢，瘦肉率低，而国外的很多猪种恰好弥补了这个不足，所以我们国家每年都要从国外引进一些种猪，与本地的猪进行杂交，通过杂交让它们的后代即长得快又适应本地的环境，黑龙江省兰西种猪场2008年从加拿大引进了一批名叫大白猪的种猪，这些种猪被引进来的时候，恰好是冬季，这寒冷的冬天给了这些来自加拿大的白猪一个下马威。

尽管加拿大和我国东北的气候条件差不多，但是这些种猪却明显的表现出了不抗冻的特性。为什么会出现这样看似反常的行为呢？原来呀，别看加拿大和我国东北的气候条件虽然差不多，但是养殖场的设施却还是有些差距，这正是大白猪不抗冻的第一个原因。加拿大养殖场的设施一般都比较好，所以，这些大白猪是科研人员经过多年的选育，已经完全适应了加拿大的气候条件和养殖条件，而且已经形成了稳定的形状，那就是瘦肉率高、生长速度快，但是却不抗冻。

    大白猪不抗冻的第二个原因是它的毛比较少，稀稀拉拉的，不用手扒拉一眼就能看到肉皮，这在冬天只相当于穿了一件单衣，本地的猪就不一样了，毛特别的多，到了天冷的时候里面还会长出一层密密的绒毛，就像穿了一件皮袄。

    大白猪不抗冻的第三个原因是它的肉皮也比较薄，只有1毫米左右，本地猪的肉皮要比它厚很多。

    （采访）高健：它的皮屠宰完之后，那皮能跟筷头子那么厚，达到四毫米。

    一毫米和4毫米，相差了4倍，假如说1毫米厚的肉皮相当于穿一件保暖内衣的话，4毫米厚就等于穿了4件保暖内衣，穿得多的自然比穿得少的暖和。

    大白猪不抗冻的第四个原因是它的瘦肉率高，脂肪含量比较少，地方猪种的脂肪含量比较高，能够减少身体热量散失,维持体温恒定的作用。进入到冬季，东北是冰天雪地，滴水成冰，只有用一个字来形容那就是冷，气温甚至会降到零下30多度，天气冷的时候，猪为了产生热量来维持体温，就得不停的吃，越冷吃的越多，越吃费用越高，因为冷，猪将饲料中的能量更多的转化为热能而不增重，也就有了光见吃不见长的现象。在冬天对于引进的大白猪来说本身就很难熬，再加上产仔,安全过冬更是难上加难。

    （采访）王希彪：所以对条件类环境要求也比较高，所以在当地给它提供的环境条件，包括温度、湿度、光照标准都比较高。

    兰西种猪场在2008年的时候从加拿大开始引进大白猪，在引进前，他们进行了一番考察，了解到加拿大养猪场的设施一般都比较好，机械化的程度比较高，温度、湿度的控制以及上料都是自动的，他们知道要想引进这些大白猪，就得有比较好的养殖设施，得让自己的圈舍符合大白猪的生长。毕竟，他们非常看好大白猪这个品种，尤其是大白猪的生长速度快，瘦肉率高的特性更是让他们下定决心引进种猪。人家全套的养殖设施不可能引进来，那就用土办法改造自己的圈舍。所以在引进大白猪之前，他们把猪场的那些就圈舍封闭上了门窗，窗户上都钉上塑料布，进出的门挂上厚门帘，为了防止冷空气的进入，他们还建了个门厅。

    （采访）高健：这个就是我们北方称的门厅儿，这个门厅儿有啥作用呢，一个是阻止冷空气直接进入猪舍。

    这个门厅就是一个缓冲区，因为门厅设有两道门，如果技术员想进入到猪舍内，打开第一道门的时候会进入一些冷空气，别看这一点点冷空气，对常年生活在设施好的环境里的加拿大白猪来说，依然会感觉到很冷。有了门厅之后，这些冷空气会被第二道门挡在猪舍外了，不会直接吹入到猪舍内，猪舍内的温度也就得到了保障，设置门厅还有另外一个好处。

    （采访）高健：再一个就是料车，这个料车子吧，这个料都是从外头料库推进来的，在外头时候这个料非常凉，这个料车子推进来之后，搁到门厅儿里了，这样这个料温度，搁一个小时，俩小时之后，这个温度就跟室内温度一样了。

    当饲料的温度跟室内的温度一样的时候，再给猪吃就不会造成应激反应，设置门厅的方法简单易行，经济实惠，不仅适用于规模化的养殖场，对于一些个体养殖者也非常的适用。

    门厅能阻止冷空气的进入，使猪舍内的温度能够达到16摄氏度左右，这样的温度对于没有生产的母猪来说还可以，但是对于生产的母猪来说，光靠门厅这个保温措施就不行了。

    （采访）高健：你看现在咱们在这个舍就是产房，这个产房也都是，基本上它在国外的时候生活那个条件设计的。

    这种产床的模式就是从加拿大照搬过来的，加拿大在养殖大白猪的时候，那些生产的母猪都是住在产床上，母猪不用趴在冰凉的水泥地面上了，这种从加拿大照搬过来的方式虽然可以让生产的母猪脱离了冰凉的水泥地面，但是，相比优点来说，带来的问题更多。

    这一头头的母猪都被关在产床里，吃喝拉撒都在产床上，猪舍本来为了防冷，已经把门窗都封得严严实实的，排泄的粪便让这个密闭的猪舍湿度很大，而且，为了清理这些粪便，最常用的方式就是用水冲洗，这样一来,猪舍内的湿度就更大了，很容易就超过这些种猪所需要的正常湿度60%,这么高的湿度对母猪来说可不是一件好事。

    （采访）高健：大母猪将来就是涉及病特多，特别是关节炎啥的，有可能下来之后，一个是瘸，再一个就是瘫。

    母猪如果瘸了或者是瘫痪了，也就失去了种用的价值，增加了母猪的淘汰率，而要降低猪舍内的湿度，就只能减少用水量，用人工清理粪便的方式了。而这，给饲养员带来了不小的麻烦。

    （采访）高健：它那个地面和它那个高床的底部空间，最高25公分到35公分这个高度，所以饲养员拿铁耙子就要蹲下去，耧去，干活比较费劲，这要增强劳动量。

    本来是一个人的工作，现在两个人还紧忙活，为了降低湿度除了少用水之外，还要通过开窗通风来降低，开窗通风和保温是一对矛盾，为了保证开窗通风的同时猪舍内的温度不会降下来，就不得不增加取暖措施。而这也是一笔不小的开支。

    （采访）高健：一个热风炉我们花五、六千买的，花五六千买的热风炉，取暖，吹风。

    这尽管是一个方法，但是，这不大的花销，显然不是一个好的方法，咱们来算一算，一个猪舍，增加一个这样的热风炉，光成本就得五六千块钱，再加上烧热风炉用的柴油，那成本就更高了。

    （采访）高健：你要说普通老百姓，你要说普通老百姓,你说一头肥猪挣百八的，就得干拿出来六、七十头肥猪，这是白养。