给牛保暖为长肉肉

（主持人）画面中正在聊天的是一对父子，父亲叫李发启，儿子叫李文龙，都是辽宁省辽中县朱家房镇的农民。从父亲的那最后一句“不同意”，儿子李文龙都没敢顶嘴，就能看出儿子对父亲的敬畏，据李文龙自己说，打小没敢跟父亲顶过嘴。但是在一件事上，却跟父亲叫上劲了，什么事呢？

2002年李文龙从沈阳农业大学毕业后，就回乡跟父亲一起养肉牛。要说有这么一个大学生儿子当帮手，老人应该高兴啊，怎么就跟儿子的劲儿使不到一块儿呢？

（采访）儿子大学毕业回来跟我养牛，高兴是高兴，他和我冬季育肥牛的方法总有分歧意见。

要说李文龙的父亲，养肉牛将近20年了，实践经验肯定比李文龙丰富啊。但是在生活中没和父亲红过脸，对父亲向来是毕恭毕敬的李文龙，却为什么在肉牛冬季育肥这个技术活上，跟父亲意见不统一呢？

（采访）刚开始跟父亲学了一些传统的养牛方法，发现其中有一些问题。其中最大的问题就是肉牛光吃不长肉，到了冬季。

通常情况下，春秋两季是肉牛育肥的最佳时期，尤其是秋季育肥，气温逐渐变冷，这牛是吃饱了就趴着，应该是养膘的好时候啊？为什么李文龙家的牛却光吃不长肉呢？通过观察，李文龙发现撒气漏风的旧牛舍，是造成肉牛光吃不长肉的主要原因。

（采访）原来的棚顶就是一个塑料薄膜上面压一层草帘子，棚舍四处漏风，牛舍里边达不到肉牛生长所需要的温度。

李文龙家养的是瑞士的西门塔牛和本地牛杂交的牛，中国名字叫中国西门塔尔牛。这种牛最适宜生长的温度是8～27℃。而李文龙家住辽宁的辽中县，这里冬天的温度最低的时候，能达到零下三十几度。要是赶上刮大风、下大雪，李文龙家的简易牛棚，更是外面下大雪，棚里飘雪花，一化雪，冰冷的雪水趟一地，棚内棚外的温度几乎是差不多。

（采访）当牛舍的温度低于零下5度的时候，肉牛的主要表现就是躬腰，所谓的躬腰就是，肉牛平时站着的时候基本上腰是平的，然后天气一冷它就跟人一样，就好像人一冷了就缩成团，肉牛也是一样的，它腰就变成这个形的，弓字形的。然后浑身还打颤。

肉牛在冷的时候，躬腰是为了尽可能不让身体散发热量。打颤则是因为天气寒冷造成的肌肉紧张。

（采访）肌肉一紧张它损耗的能量就多了，剩余的能量转化成肉的能量它就少了，所以这牛就长得慢了。

一头肉牛每天摄入的能量都是一定的，如果为了抵御寒冷。吃下去的口粮都转化成热能去抵御严寒了，哪还有剩余的能量长肉啊。所以，当牛舍里的温度过低，这肉牛肯定是光吃不长肉啊。

其实，辽中有着悠久的养牛历史，大多数养殖户养的都是本地耐寒的白牛和黄牛。那么，李文龙为什么不养适合当地气候条件的土生土长的本地牛呢？

（采访）以前我们家养的都是本地牛，本地牛的优点就是耐寒，耐粗饲，缺点就是出肉率低，生长慢。然后，自从我回来后，和我爹一起搞养殖以后，我们慢慢引进了一些西门塔尔牛和本地牛的杂交品种，这个牛的优点就是生长快，出肉率高，比本地牛的出肉率能高出20%，缺点就是怕冷。

西门塔尔牛原产于瑞士，虽然是业内公认的适应性很好的牛。但是和本地牛杂交后，耐寒性还是不如本地牛。李文龙选择这种杂交牛，是因为它生长速度快、出肉率高。所以，李文龙想，既然是品种没得挑了，但牛舍可以变。于是，他和父亲商量，想要出些钱来，改造旧牛舍。

（采访）我说父亲，咱的牛棚是不是太冷了？太旧了？需不需要咱们动用资金去改造一下，说把这牛棚重修一下，然后牛舍的温度能提高，肉牛的增重也能好一点。

李文龙的话没说完，他父亲挠着头皮，一挥手就说了三字，不同意。

（采访）我养了将近20年的牛，虽然我赚钱不多，但是我没赔过钱，所以说我儿子提出翻建牛舍又要花一大笔钱，所以说我从这个上面我就不同意。

父亲反对改造牛舍，说白了就是怕花钱。所以，李文龙并没着急，而是耐心地给他父亲算了一笔账。

（采访）那阵毛重就是4元钱一件 如果一个月少长一斤，我们养了6个月，4乘6就是24元，假如我们有200头牛的话，你说少挣多少钱？24元乘以200。

这200头牛一冬天算下来，就能少挣4800元钱。这帐谁都算得过来呀！再加些钱，都能重建一个挺好的牛舍了。

（采访）经过儿子三番五次的跟我做工作，算细账我也同意了翻建牛舍，因为翻建这个牛舍。架子牛育肥，过冬这块，牛舍要是暖和，咱们增值效益和增重效益都好，喂的饲料不流失，所以说这也算是年轻人一种先进科学养牛方法。