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（主持人）您好！这里是科技苑。今天咱们的主角是奶牛的犊牛。大家都知道养好健康的牛，才能有健康的奶。要养好健康的奶牛，就得从小打好基础，具体地说，从犊牛一出生，打基础的工作就开始了。
小犊牛刚一落地儿，就被迫与牛妈妈分开了。这小犊牛站还站不稳呢，怎么就把它跟母牛分开了呢？
（采访）为什么这些小犊牛出生之后要和它母亲立即要分离呢？这也是在考虑吃初乳的一个因素。
吃初乳还用考虑吗？犊牛吃初乳理所当然，因为牛初乳的营养价值很高，对犊牛免疫系统的建立有着至关重要的作用。
（采访）因为犊牛在出生的时候，它身体是一点免疫力都没有的，就像一个空白的纸一样，它只有通过吃初乳才能建立一个被动的免疫系统，建立一个被动的免疫。
既然考虑了，那就得让犊牛留在母牛身边，在第一时间吃上初乳。犊牛犊还没站稳就把它母亲身边拉走，到底是在考虑什么呢？
（采访）如果说把它和它母亲放在一起来喂养的话，你不知道它吃初乳吃了多少量？吃的好坏你也不能够知道，还有它有没有及时吃到？你也不能保证。
这样说来，还真不能由着奶牛的性子，奶牛毕竟是动物，首先自己没有量奶器，吃多吃少没个规矩；二来犊牛刚生下来，个体差异也很大，体质比较差的犊牛，有可能还会耽误吃初乳的最佳时机；三是奶牛自己不会注意到卫生问题，假如大奶牛乳房不太干净，犊牛吃奶时顺便吃些脏东西，那就会影响犊牛对初乳的吸收率，甚至健康。
为了保证犊牛们吃好第一顿奶，就必须把它们和母牛分开，再从母牛那里把初乳挤进量奶器，通过检验之后喂给犊牛
（采访）它含的蛋白量，免疫力蛋白球的量就会更多，我们会去做个测试，基本上免疫蛋白球含量够多、质量够好的话，我们就会直接喂个小牛，如果测出来不够多的话，我们会之前存好的初乳，把好的初乳再喂给小牛。
这样一来犊牛吃初乳，都由人来控制，就可以保证所有犊牛都能吃上健康、足量的初乳了。这足量就是要保证喂足4升初乳，而喂奶的时间就是要保证出生2小时以内。
（采访）你在一小时两小时之内，它吸收的能力是最强的，时间慢慢过的时候，吸收能力会慢慢慢慢收缩，所以到6个小时之后，它的吸收能力基本上是零，所以那时候你再喂多少，多么好或多么多的初乳的话，一点作用都没有。
（字幕）第二招：单间饲养
科学养牛从犊牛抓起，第一招是先把犊牛和大牛给分开了。其实这分开的不光是母子，连和同伴们住在一起的机会也不给。养牛场从犊牛抓起的第二招是给犊牛住单间。
（采访）张征：是养它的胃。
这住单间跟犊牛的胃有什么关系呢？
（采访）张征：如果说把犊牛混养的话，它们之间互相吮吸，….相互吮吸它身上的一些毛还会被吮吸到嘴里。
小犊牛们确实有一个小习惯，就是亲亲热热和同伴互相舔毛。你可能会想不就是舔几根犊牛毛吗？舔了咽下去能有多大事儿呢，居然能对胃有影响？
（采访）张征：这个毛，如果说少量它可以顺着它的一些排泄物排到外面，如果说在里面越积越大，越积越大，形成一个特别大的球的话，它会堵到胃的出口。
牛毛要是堵在胃的出口，可是个了不得的大事情。尤其刚出生的犊牛，体毛柔软，根扎得不牢，稍稍一舔，就会粘在舌头上，然后带进胃里去。久而久之，这些看似细小的牛毛攒起来，也会缠成一个大球，就跟棉花团似的，很难撕开，如果毛球长期呆在胃里，轻则影响犊牛生长，重则堵住胃的出口威胁犊牛生命。
（采访）张征：如果说少量的也会影响到它的生长，它会生长的非常慢，比同龄牛要小，差的很多。如果说你堵的毛粪球足够大的话，直接堵死了它的胃或者它的胃肠，直接会影响到它的采食量，然后这头牛就会报废了。
假如一头奶牛胃不好，即使长大了，也会因为吃不好而产奶少，所以从犊牛的胃抓起，从制止互相舔毛做起，给他们住单间是很有必要的。
（字幕）第三招：喂颗粒饲料
犊牛吃奶吃到七八天时，就该吃开口料了。这时犊牛还很弱小，为什么要让它们吃料呢？要了解这一点，先得了解牛胃的工作原理。牛有四个胃，不过刚出生的小犊牛，前三个胃都闲着，小犊牛喝的牛奶，会直接进入第四个胃。等它们断奶后开始吃草了，前三个胃，特别是最前面的瘤胃就要发挥作用了。所以，在犊牛阶段，要尽早地让瘤胃发育起来。
不过给犊牛吃开口料是有讲究的，不能吃草，而要吃颗粒饲料。谁都知道奶牛长大后吃的是牧草，为什么非要用颗粒饲料当开口料呢？
就这个问题专家们曾做过一组试验。他们把犊牛分成三组，第一组只喂牛奶；第二组在喂牛奶的同时，添加一些颗粒饲料；第三组在吃奶之外，添加一些干草。12周以后，这三组犊牛的胃，尤其是瘤胃，发育得非常不同。
（采访）张征：第一组只喝牛奶的牛，它的胃剖开之后，乳头基本没有发育，像光滑的一个平板一样，而且胃的体积也不是很大。第二组牛就是吃颗粒饲料，它的胃很好、很多。而且它体积，我们都用标尺来量过，它的体积最大的，吃牧草的牛，它的乳突还会有乳突，但是它胃的体积没有那么大，没有那么好。
实验表明，犊牛吃奶时加上颗粒饲料，瘤胃发育最好。
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