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话说菊苣

发布时间:2010年11月24日 17:55 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

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    (主持人)大家好,欢迎收看科技苑。今天我们要说的植物叫菊苣,听起来有点陌生吧,但它可是国家科技部富民强县的重点项目,国家财政部无偿拨款1000万元支持,为什么一个名不见经传的植物能有这样的价值和意义?能引起这样的关注?它又长什么摸样呢?那可叫各色!

    都说自己拿的是菊苣,可这模样差别实在太大了!这个像芋头!这个像菊花!这个呢更像甜菜!究竟哪个才是菊苣?

    其实呀,它们都是菊苣,只不过是菊苣处在不同生长期的形态,是菊苣不同的身体部位,不过,这各自摸样的差别有点夸张!

    (字幕)特点一:生长期大幅度改变形态

    生长初期的菊苣地上部份就像是甜菜,地下还没有粗壮的根,而生长中期的菊苣呢,地下根茎慢慢膨大,长大了就像个萝卜。生长后期的菊苣呢,看着更像一丛丛的灌木,开紫色花。花谢后结出种子。

    菊苣不同的部位、在不同的生长阶段,形态差异是够夸张的,不仅如此,它的味道也很特殊,而且就是这味道,让它具备了超强的自我防卫能力,能对付虫害!所以一般情况下人家根本用不着打农药!这菊苣呀自然就成了绿色无公害食品了。

    (字幕)特点二:自我防卫能力强

    (采访)

    记者:咱们这一大片的菊苣叶子特别像奶油生菜,这个叶子能吃吗?

    农户:能吃。

    记者:那我尝尝,啊,太苦了!这么苦能吃吗?

    农户:能治疗心脑血管疾病呢,降血压。

    菊苣的幼嫩叶片可以生吃,有清肝利胆明目的功效,真应了那句老话:良药苦口!菊苣的苦味对人来说是保健佳品,可对害虫来说,那可得敬而远之了。

    (采访)你不要打药也不用防病,防病虫。这跟它的口感发苦有关吗?当然有关啦。味特苦,本身就是药

    其实,菊苣之所以味道这么苦,是因为它的汁液里含有一种物质,叫三莴苣苦素。三莴苣苦素对人体无害,而对害虫来说,却是一种极强药效的生物农药。害虫吃它可谓服毒自杀。

    除了用体内苦素对付害虫骚扰,菊苣还有一套严格的外部防御体系呢。

    (采访)它的叶面上,背面,有一种用肉眼看不太明显的绒毛,虫子想吃碰不到它。

    解说:菊苣浑身长毛刺,叶片茎干,上面全是密密麻麻的绒毛,就像一身特殊的防护服,虫子爬上去,很容易就会被刺挂住!

    有了这苦味和毛刺的双重防护,害虫们轻易不敢来招惹菊苣,俗话说得好,惹不起,躲得起。所以在菊苣身上,几乎看不到虫眼。

    对于菊苣的形态、味道特点,咱们已经有了一定了解。其实,菊苣根据它的用途和分工不同,还分为两类,一类专门结种子,一类专门长根茎。科研人员打趣地称它们一个是地上工作者,一个是地下工作者。

    (同期)记者:瞧见没,这就是菊苣的地上部分,它的个头可是比我高得太多了,看样子得有两米开外了,当地人跟我说,这个菊苣可是今年种植的,它只生长了几个月的时间。

    这高大的菊苣就是地上工作者,它是种用菊苣,在水肥条件好的情况下,菊苣的地上部分当年就可以长到2米的个头,这个子高了,腰杆要硬重心要稳才能站得住呀。所以它的茎干也足有成年向日葵那么粗,菊苣一般六月到九月开花,花期是四个月。

    (采访)等花谢之后开始采种,成熟期种子就变黑了。

    别看菊苣是个大个头,种子却和芝麻一样大小,菊苣种子越黑越饱满越好。越利于发芽生长。十月底是采种的好时机。

    (采访)这个种子就可以用十年

    专家说种子能用十年,可不是说十年后还能拿这些种子去播种。

    (采访)

    记者:这十年是怎么利用的?

    农户:播完种子采种,再播种,可以用十年,记者:也就说一茬一茬可以利用十茬,十茬之后不能再利用了为什么?因为种子退化了,还得重新杂交繁殖。

    种用菊苣,它就负责开花结果繁育后代,入冬前结出饱满完整籽粒就是它的使命,针对它的使命,我们要对它特殊培养,把它尽早培养成高个头。首先让它住在大棚里,好吃好喝保障营养,另外还得提前播种它,在每年四月份就播种,这样,确保它的地上植株部分有足够的生长期,以便它可以在秋天顺利结籽,入冬之前就完成采收种子的工作。

    (采访)大田用的是根茎,用的根。

    如果说大棚里的菊苣是高大魁梧的打虎英雄武松,这大田里的菊苣就只能算是武大郎了,身高也就是个30厘米左右。

    不过,这些菊苣个子矮,可是有原因的——人家是地下工作者!任务就是长出肥硕健壮的地下肉质茎(根)。要让它们地下的肉质根长得好,这地上面的个头就得控制一下了。

    要管住它们不蹿个儿,最重要方法是在播种时间上做文章,推迟播种期!每年六月底七月初再种它,为什么种它要比种用菊苣整整晚三个月时间呢?因为从四月到六月这三个月正是菊苣地上植株疯长个头的时期。如果推迟到七月份才播种它们,可以让它们的地上植株还没有来得及长成大个子,就遭遇到冷天。

    (采访)温度一降下来,根里面积累物质多,长得就快,不是有谚语说,滚子响萝卜长,越到晚期,比如十月份,庄稼收割了,根茎类的东西长得越快。