为了让猪多吃草

    （主持人）今天我要给大家说一件喂猪的稀奇事，福建省尤溪县的一家规模化猪场，为了降低饲料成本，居然把青绿饲料的饲喂量增加到了20%，而且一点也不耽误猪长肉。一般来说，利用少量的青绿饲料或水果蔬菜进行科学搭配，能改善猪的膳食结构，促进猪的消化，但是饲喂量一般不能超过5%。如果饲喂量太大了，好事就会变成坏事。那么，尤溪县的这家养猪场，怎么就敢饲喂20%的青绿饲料呢？

    （采访）吴德峰教授：养猪大概有70%的投入都在饲料成本上面。所以在成本方面要能够节约成本。饲料是占大头的，一头猪从出栏，就按100公斤，200斤的猪来算，它需要的饲料是600斤，就是300公斤，那我们节省20%的精饲料，等于能够节省50-60公斤的精料。

    养过猪的人都知道，最花钱的地方就在猪的饲料上，尤其是猪的精饲料。猪的精饲料主要由玉米、豆粕和麸皮组成，玉米含量最高，要占总量的60%。精饲料是猪一天三顿的主要食物，少喂了一点，猪也不能好好长肉。1公斤精饲料的成本大约是3元钱，而猪场种1公斤的牧草只需要1角钱。按保守数字计算，一头猪省出50公斤精饲料，就能省出150元钱。尤溪的这家规模化猪场有6千头猪，一批猪出栏就能节省90万元的成本。

    （采访）吴德峰教授：我国每年生猪出栏大约是在6亿头以上，那你看这是一个非常惊人的数字，如果说能够都在饲料开发上面，节约成本方面来讲，这个是不可估量的。

    账是可以这么算，可猪真的能这么喂吗？真的能用草来替代精饲料吗？猪虽然是杂食性的动物，但一般猪场都会把大量精料作为日粮，主要是精料的营养成分高，用精料就能换来更多的猪肉。不少养猪场也会给猪喂些青绿饲料或水果蔬菜，但是这些都不算猪的主要食物，添加量和猪的日粮总量相比是非常小的，一般饲喂量不超过5%。为什么猪场都不敢也不会加大青绿饲料的投喂量呢？

    （采访）苏教授：猪对粗纤维的需要量的话，应该是在15%以下。一般的35%以上甚至40%以上，猪就没有办法吃。

    一般猪场饲喂一些青绿饲料主要是因为猪进食了大量的细粮，会影响肠胃的蠕动，为了促进猪的消化，提高猪的免疫力而适量饲喂的。不能多喂青饲料，是因为青绿饲料中营养成分低，粗纤维含量高，又特别占地方，猪吃多了这些含有粗纤维多的食物，很容易觉着饱了，但消化起来又很费劲，所以只会影响它的生长。

    （采访）吴德峰教授：一般来讲，粗纤维一般在5%-15%,最好是在5%左右，超过15%的话，那么猪等于只填饱肚子。就像以前文革期间，我们当时发展养猪事业，没有饲料来源，那么，那个年代，我们现在讲的水葫芦，现在是个公害，起了很大的作用。它就起到填饱肚子作用，所以猪根本不长或者长得很慢。

    可只让猪填饱肚子是远远达不到规模化猪场的需求。养猪场讲求成本和效益，要让猪天天都长肉的，仅仅吃草充饥哪成啊！而尤溪的这家猪场怎么敢用草来替代部分精料，是这里养了特殊的猪品种呢？还是让草改变了成分呢？

    规模化猪场要是喂养野猪的话，多喂点草料没关系，野猪的食性广，消化力强，人工养殖时多加些青绿饲料，野猪完全能够适应。要是喂的是土种猪的话，适当增加一些粗饲料也行，因为土种猪比较耐粗饲，吸收能力也很强。然而，尤溪的这家猪场，养的还都是比较娇气，长肉快的洋猪种，这些猪都是相对不耐粗饲。难道是他们用上了一种特殊的草吗？

    （采访）吴德峰教授：普通的牧草，像禾本科它们含量粗纤维都在35%以上，那么猪吃精料以后，它不能利用或者它又花很多的能量去消耗粗纤维，那不等于白养了。

    看来要想不白养猪，还想用草来喂，一定是要选择非常不一样的草。这种草不但要有营养，粗纤维含量最好还比较低，这样猪吃了，既能补充身体需要，还不用消耗能量消化粗纤维，不就成了吃草也长肉。可这到底是一种什么样的草呢？

    （主持人）这样看来，要想让规模化猪场里的猪多吃草还不耽误长肉，关键是要选好草，这草不仅粗纤维的含量要低，还要达到一定的营养指标。尤溪的这家猪场到底用上什么样的草呢？

    （采访）苏教授：我们实验区里头有300多个品种进行比较实验。那有人又有实验区，所以我们自己也开伙食，也自己养起来猪。

    他们现在找到的喂猪的草，其实就是当时实验区养的猪帮了他们挑出来的。音乐吃草苏教授：就不注意的时候，猪就跑出去，它就专门选这个狼尾草，把狼尾草这一片全吃光了。

    （采访）苏教授：我就想把这个狼尾草拿来实验看看了，结果效果非常好，好在什么地方呢？适口性非常好，不要说草营养再高？它不爱吃，猪不吃你没用，是吧？所以适口性，第一个给我一个印象，猪非常喜欢吃。

    （采访）吴德峰教授：因为它长得像甘蔗，那么里面，实际上它里面的成分也很像甘蔗，甘蔗是甜的，我们可以做蔗糖，可以生吃。

    猪爱吃的这种甜草是个洋品种，叫美洲狼尾草。令专家更为高兴的是它的粗蛋白含量达到11%。

    （采访）吴德峰教授：美洲狼尾草它是什么呢？它是茎比较软，粗蛋白含量比较高，糖分含的比较高。