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在匈牙利看养鹅

发布时间:2010年11月24日 15:29 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

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    (主持人)我国是养鹅大国,鹅的存栏量可是占到了世界总量的90%以上,鹅的品种也数不胜数。可是2005年和2009年,我国的内蒙古和山东分别从匈牙利引进了一个新的养殖品种——霍尔多巴吉白鹅。这种鹅难道有什么特别之处吗?最近我们的记者来到了这个鹅的故乡,匈牙利的霍尔多巴吉市,亲眼目睹了这些鹅的生活状态。

    经过十小时的飞行,我们于当地时间早上6点我们到达了匈牙利的首都——布达佩斯。蓝色的多瑙河从这个有着两千多年历史的城市惯穿而过,一栋栋上百年的歌德式和巴落克式风格的建筑在讲述着历史。离开市区一路南行,我们驱车前往此行的目的地——霍尔多巴吉市。一路上经过许多村庄,一幢连着一幢的房子,与中国的许多乡村相似,但是他们几乎每一家的窗口都摆放着鲜花,既漂亮又充满了异国情调。

    到了霍尔多巴吉镇,见到了瓦尔高。菲兰茨先生,他是霍尔多巴吉鹅农场的负责人,在介绍了一些基本情况后,他带我们去参观他的养殖基地。放眼望去,郁郁葱葱的绿色间,成群的白鹅点缀在其中,这就是我们此行的拍摄对象,——霍尔多巴吉白鹅。

    这是匈牙利霍尔多巴吉鹅的种鹅场,在这个品种上面它们是最高级的,每只种鹅要饲养到6岁。

    从外观看它们与我们在中国常见的鹅种有些不同,它们的头上没有额瘤,体型比较高大,腿粗壮有力。

    这种品种的鹅成天在吃东西而且是在啃草,这样它的脑袋非常健壮,看得出比别的要大,由于它们每天在户外一直在走,这样不管是胸肌、翅膀、脚都非常的健壮,如果在房子里养殖它们都是这样萎缩着。

    这些鹅悠闲的散步吃草,嬉戏玩耍。或许是周围的鸟儿那飞翔的身姿让它们有同类的感觉,一些鹅就在玩耍的同时,展开自己的翅膀练习奔跑想要飞翔。

    可能它们想要飞翔,但是由于它们很重,根本飞不起来。它们目前的体重都是在6到7公斤左右。

    菲兰茨先生介绍说:这些鹅之所以采取这样散养的方式来养殖,是和当地的地理环境有着密不可分的关系。霍尔多巴吉有着欧洲最大的自然草原,也是匈牙利最大的自然保护区,它的面积达八万两千公顷,有四分之一是沼泽地,,正是因为这些原因,生物多样得到了很好的保护,野生动物种类繁多,仅禽类就达150多种,所以被联合国科教文组织列入世界名胜文化遗产目录。正是这良好的环境造就了霍尔多巴鹅优良的品质。

    在零下35度到零上40度之间,它们待在户外一点问题都没有,那个时候的鹅大概只能长到4公斤左右,没有现在这么大,它的产毛量也相对较少。

    霍尔多巴吉鹅因为长年在野外生活,肉味道鲜美,同时抗寒冷,好饲养。当地人们正是发现了它的这些特点,所以才开始进行人工养殖。但是当时这种鹅的个头并不太大,产肉也少,为了解决这个问题,在上世纪70年代,匈牙利的技术人员开始进行人工的训化和基因的培育,通过大量的繁育,霍尔多巴吉鹅的个头比以前增大了1/3。

    当这个品种被开发出来以后它的个子也增加了,能长到6公斤、6公斤半,毛量也增大了。

    个体大产肉就多,但是菲兰茨养鹅并不仅仅是为了产肉。他说这种鹅抗寒能力特别强,主要是因为它们身上那厚厚的鹅毛,这种鹅毛里鹅绒的含量在全世界是名列前茅的。

    这个鹅毛的质量在世界里面是名列前茅的,在日本和美国他们所使用的最好的鹅绒被就是用这些原材料做成的。

    常年的野外生活,霍尔多巴吉鹅不喜欢被打扰,我们的到来打破了它们宁静的生活。鹅群受到了惊吓,它们慌不择路的四处奔跑,完全没有了平日的优雅。

    这些在野外放养的鹅,它们都不喜欢跟人走得太近的,它们喜欢在天然的环境中和一些野生的鸟类共同生存。

    种鹅受到了惊吓就会减少产蛋。为了不再惊动这些种鹅,我们不敢靠的太近。菲兰茨介绍说:现在他有2万只种鹅,每年能产几十万枚种蛋。在种鹅蛋孵化车间,我们看到了霍尔多巴吉鹅的种蛋。它们的个头比较大,蛋重平均是是180克左右,而我们常见的鹅蛋一般重量是120克左右。我们发现,在每个种鹅蛋上都有一个很明显的记号,拉茨。诺伯特博士介绍说:鹅产蛋时,每只蛋都要画上记号,是为了记录它们是哪个家族的,这样孵化时同一家族的同一批的鹅蛋一起孵化,能有效防止因为近亲出现品种的退化,现在他们养殖场种蛋的孵化都能达到90%以上。

    (主持人):这些小鹅刚出生就能达到120克左右的重量,而我们一般常见的鹅只有100克左右。个头大,能生长出抗寒能力强的优质鹅绒正是霍尔多巴吉白鹅的优良特性。不过匈牙利这个地方气候多变,既使是在盛夏,有时温度也会到9~10度,那么这些小雏鹅遇到特殊的天气怎么办呢?

    刚刚出生的小雏鹅体质还非常弱,到了育鹅棚时特别怕冷,所以棚里第一个星期的温度非常重要,要保持在30度到33度左右,如果温度达不到小鹅就会出现死亡现象,所以温度过低时就得人工加温。

    这个时候它们还很小,相当于人一两岁的时候,还需要保护,所以温度低时就用煤气为鹅取暖,特别是晚上的时候得让小鹅们感觉到温暖。

    这种煤气炉里面有一个吹风机,当煤气炉被点燃后会产生大量的热量,炉子里面的吹风机就把这些热量吹送到鹅棚里面,这样就能保证小鹅们在棚里生长需要的温度了,同时为了防潮他们还在地面上铺上厚厚的稻草。