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人工驯养细鳞鱼

发布时间:2010年11月22日 17:08 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

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    (现场)

    大鱼,大鱼。

    在哪儿呢?在哪儿呢?

    这么大的鱼,这么多年头一次见到。

    要说打上来的这条鱼,也就1尺来长,根本算不上什么大鱼,可打渔的这些人为什么会这么兴奋呢?如果我们知道,这一种濒临灭绝的鱼,几十年来都很少见到,如果知道,在这条鱼的身上凝聚在科研人员10多年的努力。那么,我们就不会为他们的兴奋而感到费解了。今天我们要讲的就是这种有着“活化石”之称的细鳞鱼,以及如何让它们绝处逢生的故事。

    细鳞鱼,身材纤细,头圆、嘴宽、身披豹纹,几乎看不见的鳞片。过去在河北省东北部的围场县,大大小小的河里都能看到细鳞鱼的身影,在当地吃条细鳞鱼是常事。然而,到了现在,只有40来岁以上的人,才有过这口福,20几岁的年轻人就很少有人吃过了。

    (采访)丁朝双:没有,以前吃过现在10多年没吃了。

    但是回想当年吃鱼的滋味,同是在围场生活了60多年的马永财,至今还是赞不绝口。

    (采访)

    记者:这鱼好吃不好吃?

    丁朝双:好吃。

    记者:怎么个好吃法?

    丁朝双:它吃着又鲜又嫩。

    夸细鳞鱼好吃的,还有慈禧太后,据说同治年间,因为慈禧的倍加青睐,细鳞鱼就成了清皇室的贡品。既然是皇室贡品,细鳞鱼的美味自不待说了。那么,细鳞鱼究竟是一种什么鱼呢?

    (采访)郭银环:细鳞鱼也叫细鳞鲑,它在鱼类学的分类上属于鲑形、鲑科、细鳞鱼属,细鳞鱼的肉质细嫩,味道鲜美,据测定细鳞鱼的蛋白质和脂肪含量比一般淡水鱼分别要高出13.8%和42.1%,而胆固醇的含量几乎为零。

    营养丰富的细鳞鱼,在世界范围内,细鳞鱼集中在俄罗斯、朝鲜、蒙古和中国北方部分江河流域。河北围场县小滦河流域是国内细鳞鱼集中分布的少数几个地区之一。聊起当年小滦河流域细鳞鱼之多,马永财可说是滔滔不绝。

    (采访)马永财:棒打狍子瓢有鱼,野鸡飞到菜锅里,这老乡说它确实是那种情况,狍子也多野鸡也多,细鳞鱼也相当多,现吃现去打去,它少了能打得了吗。

    在马永财老人的记忆里,家乡的细鳞鱼不仅好吃、而且多极了。然而到了上世纪末,在全国范围内,野生细鳞鱼分布范围迅速缩小,种群急剧衰退。小滦河流域也不能幸免,也很难一睹细鳞鱼的倩影了。

    (采访)王文和:其濒临灭绝的原因,我分析有三个,一个受气候条件,生态环境的影响,使小滦河的水量减少导致细鳞鱼生存环境不断恶化,二是受利益驱使,人为捕捞细鳞鱼的违法行为时有发生,三是旅游开发挤压了细鳞鱼的生存空间。

    细鳞鱼通常栖息于海拔1000米以上的山涧、溪流中。最适宜在温度是0~20℃,而且要求每立升溪水的溶解氧必须在6毫克以上。当水温和水中的溶解氧数量达不到要求时,细鳞鱼就无法生存。而过度的开发,也使的细鳞鱼赖以生存的空间,变为一些相互隔绝的孤岛,分布区域的缩小,种群数量也随之锐减,以至于1988年,被列为国家二级重点保护水生野生动物。

    (采访)可以说保护好细鳞鱼就是保护好我们的生态环境,实现人类与自然的和谐统一,也是实现科学发展观的必然要求。

    1995年,河北省、承德市、围场县三方专家,成立了细鳞鱼驯化繁殖养殖技术课题组,开始着手细鳞鱼驯化繁育研究,王国兴是第一批成员之一。

    (采访)王国兴:为了开展细鳞鱼驯养工作,从1995开始,咱们就在小滦河水系捕捞野生的细鳞鱼。

    小滦河发源于海拔1700多米的高原草甸之上,通常到了每年的3月底,这里才开始冰雪融化,即使外界气温达到了20多度,河水也只有7~8℃。为了捕获野生的细鳞鱼,他们趟着冰冷的河水,走遍了小滦河水域的大大小小的支流。

    (采访)好几天也捕不到几条,非常少,而且个体非常小,就200克以下这么大的比较多一些,200克以上的就更少了。

    无论捞到的鱼是大是小,让专家们最担心的是,如何把它们活着运回驯化基地,因为水温度一旦高过20℃和缺氧,细鳞鱼就很难成活。

    (采访)为了保证珍贵的鱼能成活,我们当时就几个人抬着桶,然后在小桶,再拎上水,一致小跑,一路的小跑不停的往大桶里浇水。一个是降温,一个是增加溶氧。