人工驯养细鳞鱼

    （现场）

    大鱼，大鱼。

    在哪儿呢？在哪儿呢？

    这么大的鱼，这么多年头一次见到。

    要说打上来的这条鱼，也就1尺来长，根本算不上什么大鱼，可打渔的这些人为什么会这么兴奋呢？如果我们知道，这一种濒临灭绝的鱼，几十年来都很少见到，如果知道，在这条鱼的身上凝聚在科研人员10多年的努力。那么，我们就不会为他们的兴奋而感到费解了。今天我们要讲的就是这种有着“活化石”之称的细鳞鱼，以及如何让它们绝处逢生的故事。

    细鳞鱼，身材纤细，头圆、嘴宽、身披豹纹，几乎看不见的鳞片。过去在河北省东北部的围场县，大大小小的河里都能看到细鳞鱼的身影，在当地吃条细鳞鱼是常事。然而，到了现在，只有40来岁以上的人，才有过这口福，20几岁的年轻人就很少有人吃过了。

    （采访）丁朝双：没有，以前吃过现在10多年没吃了。

    但是回想当年吃鱼的滋味，同是在围场生活了60多年的马永财，至今还是赞不绝口。

    （采访）

    记者：这鱼好吃不好吃？

    丁朝双：好吃。

    记者：怎么个好吃法？

    丁朝双：它吃着又鲜又嫩。

    夸细鳞鱼好吃的，还有慈禧太后，据说同治年间，因为慈禧的倍加青睐，细鳞鱼就成了清皇室的贡品。既然是皇室贡品，细鳞鱼的美味自不待说了。那么，细鳞鱼究竟是一种什么鱼呢？

    （采访）郭银环：细鳞鱼也叫细鳞鲑，它在鱼类学的分类上属于鲑形、鲑科、细鳞鱼属，细鳞鱼的肉质细嫩，味道鲜美，据测定细鳞鱼的蛋白质和脂肪含量比一般淡水鱼分别要高出13.8%和42.1%，而胆固醇的含量几乎为零。

    营养丰富的细鳞鱼，在世界范围内，细鳞鱼集中在俄罗斯、朝鲜、蒙古和中国北方部分江河流域。河北围场县小滦河流域是国内细鳞鱼集中分布的少数几个地区之一。聊起当年小滦河流域细鳞鱼之多，马永财可说是滔滔不绝。

    （采访）马永财：棒打狍子瓢有鱼，野鸡飞到菜锅里，这老乡说它确实是那种情况，狍子也多野鸡也多，细鳞鱼也相当多，现吃现去打去，它少了能打得了吗。

    在马永财老人的记忆里，家乡的细鳞鱼不仅好吃、而且多极了。然而到了上世纪末，在全国范围内，野生细鳞鱼分布范围迅速缩小，种群急剧衰退。小滦河流域也不能幸免，也很难一睹细鳞鱼的倩影了。

    （采访）王文和：其濒临灭绝的原因，我分析有三个，一个受气候条件，生态环境的影响，使小滦河的水量减少导致细鳞鱼生存环境不断恶化，二是受利益驱使，人为捕捞细鳞鱼的违法行为时有发生，三是旅游开发挤压了细鳞鱼的生存空间。

    细鳞鱼通常栖息于海拔1000米以上的山涧、溪流中。最适宜在温度是0～20℃，而且要求每立升溪水的溶解氧必须在6毫克以上。当水温和水中的溶解氧数量达不到要求时，细鳞鱼就无法生存。而过度的开发，也使的细鳞鱼赖以生存的空间，变为一些相互隔绝的孤岛，分布区域的缩小，种群数量也随之锐减，以至于1988年，被列为国家二级重点保护水生野生动物。

    （采访）可以说保护好细鳞鱼就是保护好我们的生态环境，实现人类与自然的和谐统一，也是实现科学发展观的必然要求。

    1995年，河北省、承德市、围场县三方专家，成立了细鳞鱼驯化繁殖养殖技术课题组，开始着手细鳞鱼驯化繁育研究，王国兴是第一批成员之一。

    （采访）王国兴：为了开展细鳞鱼驯养工作，从1995开始，咱们就在小滦河水系捕捞野生的细鳞鱼。

    小滦河发源于海拔1700多米的高原草甸之上，通常到了每年的3月底，这里才开始冰雪融化，即使外界气温达到了20多度，河水也只有7～8℃。为了捕获野生的细鳞鱼，他们趟着冰冷的河水，走遍了小滦河水域的大大小小的支流。

    （采访）好几天也捕不到几条，非常少，而且个体非常小，就200克以下这么大的比较多一些，200克以上的就更少了。

    无论捞到的鱼是大是小，让专家们最担心的是，如何把它们活着运回驯化基地，因为水温度一旦高过20℃和缺氧，细鳞鱼就很难成活。

    （采访）为了保证珍贵的鱼能成活，我们当时就几个人抬着桶，然后在小桶，再拎上水，一致小跑，一路的小跑不停的往大桶里浇水。一个是降温，一个是增加溶氧。