科普惠农惠万家（5）大漠边上的黑番茄

    （主持人）：大家好，今天继续科普惠农系列节目。在我国一些干旱半干旱地区，以前老百姓们流传着这样一句话：“治沙不治穷，到头一场空”。当地老百姓之所以这么说，是因为治沙和增收二者兼顾难度是相当大的，可是在甘肃省高台县的许多种植户却做到了。他们在科技人员的指导下，种出了节水抗旱、效益又高的黑番茄。

    （采访）种植户老头：大家出来，收黑番茄的来啦！

    进入八月之后，张掖市高台县的种植户们，就开始忙着采摘黑番茄了，这会儿种植户们的积极性特别高，因为他们种的黑番茄能见到效益了。

    （采访）种植户：我一亩二分地，摘了一吨多了，预计一共能摘4-5吨。

    （采访）种植户：二亩地已经收了两吨半了，一共能收五吨。

    （采访）种植户：照现在这个帐时，如果没有大的波动能收四千七八，五千元钱差不多。

    其实啊，高台县的老百姓也是这两年才开始种植黑番茄的，之前，当地的种植户，除了种植玉米、小麦这些大田作物以外，种植最多的就是这种做加工用的红番茄。2007年，一位叫柴在军的人却打破常规，把黑番茄培育试种成功，在高台县推广种植。

    （采访）黑番茄种植基地负责人柴在军：因为它比较适合干旱荒漠地区种植，特别是河西走廊。

    甘肃省张掖市高台县，位于我国河西走廊中部、巴丹吉林沙漠的南缘，属于大陆性温带干旱气候，水资源非常短缺。“一年一场风，从春吹到冬，干旱又少雨，十年九年旱”正是那里的真实写照。

    （采访）柴在军：现在河西走廊一个严重的问题就是祁连雪山上升，冰川萎缩，生态恶化，荒漠化加剧，内陆河的来水量锐减。

    祁连山的冰川、黑河的河水是河西走廊的生命源泉，这里的老百姓十分珍惜有限的水资源。而柴在军和他种植基地的技术人员们，之所以要培育种植黑番茄，最主要的原因，就是它能节水抗旱。

    （采访）种植户李延伟：黑番茄比其他大田作物节水。

    （采访）刘场长：浇一次水一亩地用60立方，一个月只灌一次水，一共四到五次水基本上就收获了，大田作物浇一次水要百八十立方到200立方，要浇八次水。

    （采访）柴在军：平均节水跟大田的小麦、玉米相比能节水40%到45%。

    在黑番茄整个生长期内，没有特别需要多浇水的阶段，每个月灌一次水就足够了。除此之外，河西走廊地区，有着丰富的光热资源，昼夜温差大。这种自然条件恰好适合黑番茄的生长。

    （采访）刘兴才：我们这个基地引进这个品种，老百姓通称叫黑番茄，我们叫大漠紫光，为什么叫大漠紫光呢，因为我们这个地方在沙漠的边缘，我们充分利用白天的光照资源和温度，这个品种在大漠的光照下，颜色发紫发黑，所以叫大漠紫光。

    充足的光照，较大的温差，使黑番茄中的一些营养物质合成的更加充分，品质更好，颜色也会更加饱满，达到它黑紫色的品种特性。而且，大漠中的沙土地，也更有利于黑番茄的生长。

    （采访）刘兴才：沙地，沙多的地它的温度高，果实成熟就能提前5到7天。

    我们知道，沙子的热传导性比较强，能储存更多的太阳光热，所以沙土地的温度比一般黏土地要高。而且，沙土颗粒比较大，空隙多，透气性也比较好。黑番茄种植在这样的环境中，能加快它生长和成熟的速度。

    种番茄比种玉米小麦能节水，沙瓤土种出的番茄品质也更高，所以在高台县，原本种植番茄的老百姓就特别多。可都是集中种植加工用的红番茄，这种红番茄产量虽然高，每亩能达到七八吨，但是投入大，价格低。

    （采访）种植户段俊明：这个加工番茄1996年每吨就是314块钱，现一吨还是330块钱，没有涨价，积极性就不高了。

    这样一来，忙活了一年的老百姓见不到多少钱。而现如今，柴在军推广的这种黑番茄，产量虽然比不上红番茄，可卖的价儿相当高。

    （采访）种植户：比红番茄肯定要强，一吨能卖四吨的价钱。

    （采访）加工厂杜经理：我们收购（黑番茄）的价格是红番茄的三到四倍，一吨1300元上地头收购。

    也就是说，种植户种一吨黑番茄的收入就能抵上种四吨红番茄，这效益翻了好几倍，种植户的积极性能不高嘛！

    （采访）段俊明：主要就是经济效益，见钞票嘛，哪个有效益就种哪个。

    可是，这黑番茄凭啥就比红番茄金贵呢？咱啊，还得从它的出身说起。黑番茄祖籍是在遥远的南美洲，因为果实的颜色是黑紫色而得名。黑番茄营养丰富，其中花青素含量高达每公斤89.71毫克，番茄红素的含量也达到28.04毫克，是普通红番茄的7.2倍，可以说是不可多得的营养果品。

    同时，柴在军他们还引进高科技的生产线，进行深加工，进一步提高黑番茄的附加值。黑番茄的身价倍增，所以加工厂给种植户的收购价格自然就高，种植户们的收入也跟着提了上来。