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种出22岁的人参

发布时间:2010年11月02日 11:32 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

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    (主持人)东汉末年张仲景的《伤寒论》记载了113个药方,其中有21个用到了人参。人参是我国传统的名贵药材,说它名贵,不光是它们的外形千姿百态、形状各异、长出了“人”字形,关键是人参有很高的药用价值,具有很强的滋补作用,是中药中的瑰宝,被誉为“百草之王”。也正因为名贵,挖一棵参采参人往往要付出更多的精力。

    七到九月份是人参收获的时节,一到这个时候,辽宁省桓仁满族自治县的曾祥云就会和基地的采参人来到这片深山密林里,这里是曾祥云的人参基地,挖参时,除了挖参的工具,采参人还做好了打持久战的准备。

    (采访)

    记者:挖参还用这垫子干吗啊?

    种植户:得坐着,要一个劲的站着,要蹲着多麻烦。

    记者:像你们要挖这一棵参的话,得花多长时间?

    种植户:没有准,不好起的,有可能得起半天。好起的半个小时,一个小时,两个小时。

    曾祥云:正常来讲不是特殊的地方,一般半小时左右一只,一天也就是25只左右。

    别看都长在地里,挖参可不像刨萝卜那么容易,基地的采参人挖参时这么费时费力怕的就是弄伤人参。

    (采访)

    种植户:须子都长在这参上了,就像你人,它就像人的一个手指头。你把这手指头弄掉了,你一瞅不就缺一样东西嘛,这不是出来了嘛须子。

    种植户:它这个你稍微有一点马虎、疏忽,你像碰断须、碰破皮这样,在曾祥云的基地里,为了避免弄伤人参,挖参的每一个人都会小心翼翼的,因为这里的人参对他们来说太贵重了。

    种植户:折一个须子那就完了。折一个那价钱几乎就得降一倍。

    记者:这个能卖多少钱?

    种植户:这个正常按照最低价格也是在1400、1500块钱。

    记者:一钱400元。

    种植户:对对,因为这个是在3钱半左右,也就是1400块钱。当地价格。

    一钱400元钱,折算起来一克就是80元钱,难怪折一根须子基地的采参工都会心疼。可并不是所有的人参都能卖到这样的价钱。

    (采访)种植户:你看这挺明显的这个,你看纹上面这块有一道茎痕,从这个往上查,再加上原有的碗,一个碗是一年,这个参准确来讲是22年。

    这是一棵长了22年的人参。除了外形以外,人参价高的一个主要因素就是要看参的年龄。判定人参的年龄不是看主根的大小,而是看芦的长短。芦是人参主根上部的根茎,一般芦越长代表人参的生长年限越久。芦的上部是碗儿,一个碗儿就代表一年,芦的下部叫茎痕,一条茎痕也代表一年。把碗和茎痕的数目相加,就能算出来这棵参的岁数。

    看参最关键的是看年份,因为只有经过十年以上的生长积累,人参的有效成分、滋补价值才能真正体现出来。

    (采访)曹志强:长的时间长,吃周围地下的微量元素,然后大量的营养物质,再长达好几十年被它富集到它身上之后,年限越长它的药效作用越大。

    (采访)曾祥云:因为人参就贵在这种总皂苷——人参皂苷。

    人参最主要的药用成分就是人参皂苷。这让人参不仅具有大补元气、固脱生津的功效,而且还具有一定的抑制癌细胞生长增殖的作用。生长年头越长的人参,总皂苷的含量就越高,药效也就越好。

    现在在曾祥云的人参基地一般都要人参长到18年以上再进行采收,这样人参的总皂甙都能在7%以上,高的药效也让曾祥云获得高收益。

    不过这一切得来却并不容易,从20岁就开始跟人参打交道的曾祥云,最初还就是种不出这年头长的老参。

    在当地已经有人工栽种人参的方法,就是把人参种子撒在比较肥沃的园田地里,种出的人参叫园田参。这样的人参最多长到六七年就不得不收了。

    (采访)曾祥云:生长不到那么长时间,九年就烂的很厉害了,十一、十二年基本就没有了。

    曾祥云不明白,自己又给肥又添水的,为什么这地里就长不出年头更长的人参呢。

    (采访)曹志强:这个人参对地力消耗很大。

    人参和其它植物不同,它要从土壤里吸取大量的营养才能正常生长,往往种完人参的地块儿连菜都不长。尽管曾祥云也给参地施上了些有机肥,但对于人参来说却远远不够。

    (采访)曹志强:人参的生长不光需要氮磷钾,它需要大量的微量元素,我们到中科院去化验,它里面有三十、四十种微量元素,它不是说我就需要氮磷钾,它不是这样的,你补充不那么全。

    营养补不全,就不能满足人参的生长需要,这样抵抗力下降,人参就特别容易烂根儿上病,所以也就是长到六七年就得收了。

    曾祥云就想,他所在的桓仁县的五女山属于长白山余脉,山里就长有野生的老人参,为什么野生人参能一活就是几十年,甚至上百年呢?

    (采访)曹志强:野山参为什么它可以呢?因为这个植被环境它是一个生态,包括树种、包括杂草、灌木它养分非常充分,这样的话,它地里的东西源源不断在补充。

    野生人参都生长在深山密林中,山里的植被既是它们共生的伙伴,也是它营养的主要来源。落叶日复一日、年复一年的堆积腐烂,往土壤里源源不断输送养分,因为吸取大地之精华,野生人参不仅生长的年限长,而且积累的药用成分也更高。