水下“轮牧”养河蟹

    （主持人）说起养河蟹，很多地区采用的都是池塘养殖，这个时候，不仅要给它们营造一个好的水环境，还要在饵料上下功夫，让它们吃好，长大个儿，中秋节收蟹的时候，才能有个好收成。在安徽省的利辛县，就个叫管士权的人，他采取了一种不同的养殖模式，投放下去的蟹种，不喂饲料，就能养出好蟹来，这是怎么回事儿呢？

    （采访）管士权：饵料不投，从苗种投放以后到生长阶段和成熟阶段，我们是1两饲料没有。

    别人养河蟹可都是饵料上下足功夫，生怕河蟹吃不好，想着法儿地给河蟹料投足料，投好料，可管士权却一两饲料都不用，愣是不给河蟹投料吃，他这么着能养好蟹吗？还真别说，他这样养出的蟹，就是不一样。

    雄蟹达到300克，雌蟹达到150克到180克，这样一个数字在我们全国来讲普遍性的，达到85%到90%，达到这样的规格很少见，在其它水域里面最多达到15%到20%左右。

    一般来说，人工养河蟹，公蟹四两以上，母蟹三两以上就算的上是大规格的成蟹了，也就占到捕捞上来成蟹的20%左右，而管士权养出来的蟹，大规格的可以占到80%左右。可不投料怎么还能养出大蟹来呢。

    原来，管士权是用上了自家旁边的天然河道，利辛县有两条大河穿境而过奔入淮河，一条是茨淮新河，一条就是西淝河。这两条河，河水无污染，自然资源也比较丰富。

    比如这样的水草，这样的水草很多种，几十种水草，小鱼、小虾也很丰富。

    （采访）管士权：这个水草很丰富。水草很丰富，像这样的水草我们现在看到的很多种，但是我们不能一一的下去给它捞上来。但是这种水草都是河蟹生长需要的青饲料，但是它吃的主食主要是螺蛳、河蚌、小虾，还有浮游生物，这些东西。

    河蟹本身就是杂食性的，在自然条件下吃小鱼小虾，螺蛳水草，这样密度不大的野生的河蟹往往还比饲料喂出来的长的还快，味道也更好。

    我们当时都是建塘养蟹，喂的是饲料，那多方面条件受到限制，你比如讲饲料不均衡，它面积小，好多因素。另外资源也不是太丰富，我发现这个河道里面挺好的。

    （采访）刘工：你譬如说我们人工用饲料去喂养，那么我们要固定它的蛋白质，对吧？然后在它脱壳的时候它的钙物质不够，它的硬化程度不够，那么它脱壳脱得不好。

    （采访）管士权：那么我们运用天然饲养的话，第一，它有水草，第二，它这下面的小鱼、小虾、螺蛳、贝壳它就含了大量的蛋白质、氨基酸和钙物质，所以说我们养出来的蟹它不用脱壳素，不用饲料，它长得比较好，生长得比较好。

    （主持人）河流中有河蟹爱吃的各种各样的天然饵料，河蟹可以自由觅食，流动的河水中的溶解氧的含量也高，河蟹的食量还能增加。这样一来，省去了饲料成本，还能收获到类似野生的质量好、大规格的河蟹。可是，在河里养蟹，可不是光把苗种放下去就不管了那么简单，管士权在尝试的第一年就吃了个大亏。

    最开始的时候，管士权承包了300亩的水面，放下了200斤的蟹苗，由于第一次在大水面养河蟹，他时不时就去看看蟹苗的长势。最初，河蟹长得都还挺正常的，到了七月份，管士权发现，水面上每天都漂浮起了不少水草。

    当年在6、7月份的时候，水草越来越少。每天看的时候，水草也少了，好多水草都飘上来了。但是，我这里面也没有放草鱼，放的都是花鲢白鲢，我认为它不该吃草，这草为什么都上来了。

    漂浮上来的水草看起来是被河蟹咬断的。可把水草抓起来再往水下看，管士权惊讶地发现不仅水草越来越稀少，就连螺蛳的数量也少了许多。

    草没有了就没有了，就行了呗。但是，后来就是到里面，水里面水底的那个螺蛳，摸都是空的。螺蛳壳挺硬的嘛，但是它里面没肉，螺蛳被蟹吃掉了，但是我摸上来一看有60%到70%全是空壳，里边就没有肉。

    距离九月份收蟹还有两三个月，管士权就眼看着水里的资源逐渐消耗殆尽。

    蟹就发现，就是在转塘，没有资源了，它在转塘，就是跑圆圈。

    管士权想着，索性就这样罢了，河蟹顶多就是不长份量，第一年少赚点也没关系。可到了河蟹快上市的时节，捞上来的河蟹让管士权彻底傻了眼。

    从6月份、7月份这个时间看，200斤蟹苗的情况下，我看里边能产4、5千斤，到最后捕捞上来还不到1000斤。

    80%多的河蟹都不见了，数量上少了这么多，这些河蟹都哪儿去了呢？河蟹有很强的耐饥性，当饵料缺乏的时候，它们半个月甚至更长的时间不进食，都不会饿死。那这捞上来的河蟹怎么就少了那么多呢？

    后来，我才知道那个是蟹与蟹之间，它互相残杀，因为它没有资源了。就是脱壳的蟹，被不脱壳的蟹给吃掉了。

    原来，水里的螺蛳水草都被河蟹吃光了，饵料不足，河蟹处于饥饿状态，而且，没有了水草，脱壳的蟹没有地方隐蔽，一些硬壳蟹就会吃掉刚脱过壳的软壳蟹。

    这一年河里养蟹的失败，让管士权一直觉着纳闷。300亩的水面，放下去200斤蟹苗，这河蟹也太能吃了吧，怎么就能把水里的资源吃干用尽了呢？专家的一席话，让管士权茅塞顿开。

    （采访）刘工：在3月份的时期，我们自然界水体里面的水草，它正在萌芽状态，也就是在生长繁育状态。然后，比如说我们小河蟹它也吃的是水草还有小鱼小虾还有小螺蛳，像这个时候，它正是小螺蛳或小鱼、小虾正繁殖季节。

    并不是河道里的自身资源不够这些河蟹的口粮，而是因为自然资源没有繁衍生长起来，导致后续河蟹食物的匮乏。投放扣蟹的时间刚好在每年的开春，春季是万物生长的伊始，也是水生生物开始繁衍生息的时候。小扣蟹虽然不大，吃得不多，却祸害了不少。

    （采访）管士权：那个草又细、又嫩，螺蛳很小，小虾也在生长阶段，也很小，你如果一个蟹一只螃蟹它如果一晚上，24小时，一天24小时，它把水草可能连吃带咬掉。大家可以看到，就这么大一点小草芽，一只蟹一天晚上可吃掉好多。

    管士权放下去的扣蟹规格，是一斤150只的扣蟹，平均算下，每只扣蟹有3克多重，您可别小瞧了这些个体小的扣蟹，虽说它们的摄食量是它自身体重的5%-10%，可是，娇嫩的草芽要被它们咬断，就再难长出新的来，鱼虾的卵块，刚繁育出来的小螺蛳要是被它们吃掉，河里后续的资源量就会减少。

    （采访）刘工：它也就是说我们后期成蟹在生长过程当中，我们的小鱼、小虾、螺蛳、贝壳以及我们的水草繁衍，它就不够了。我举个例，就是说当一个人我一天能吃完一个鸡蛋，我一顿吃掉一个鸡蛋，当我们把这个鸡蛋孵成小鸡，然后养成成鸡的时候，你肯定是吃不了一顿。

    可如果让鸡蛋变成鸡群，让春季河道里的生物繁衍增殖，管士权的小扣蟹又该放到哪儿去养呢？