依照习性搞养殖(2)为甲鱼找回野味

    （主持人）这水生植物对小甲鱼来说，不仅能起到遮荫和提供安全感的作用，还能调节水质吸收水中过多的养分。可以说，在住的方面，汉寿的养殖户给小甲鱼营造了原生态的环境。接下来就是解决吃的问题，给甲鱼投喂纯生态食品，是找回甲鱼野味的第二个措施。

    这个措施可是从小甲鱼就开始了。因为在自然中，小甲鱼一出生就开始在水里找小鱼小虾吃，人工养殖时要想找回甲鱼的野性，就得从小训练它们吃肉。由于小苗的摄食能力还不强，所以给它们的食物还得经过一番特殊的处理。

    （采访）陈教授：那种大头鱼把它破开以后用开水烫到八分熟，然后放到池塘里任这些稚鳖去撕咬。

    投喂的鲢鱼一方面满足了小甲鱼对蛋白质含量的要求，同时鱼里含有很多的生物活性物质，也能够增加小甲鱼的抵抗能力，更重要的一点是这种喂食可以让小甲鱼从小养成了争抢食物的能力。只是为什么鲢鱼要烫成八成熟而不是煮成全熟呢？

    （采访）陈教授：如果你达到全熟。它的鱼沫就很容易撕散在水里面，不容易被它吃到，第二这种熟透了的鱼生物活性物质的破坏程度也会大，特别是不利于这种小鳖以后争抢摄食的这种好斗的这种天性。

    可既然要培养小甲鱼的野性，为什么不直接把生鱼丢进去让它们吃呢？

    （采访）陈教授：太生也不行，如果直接把它破进去，不用开水烫，它毕竟还是刚刚出壳，它的角质鞘还不太厉害，对那些生的鱼块它还没有那么强的撕咬能力。

    八成熟的鱼块既能让小甲鱼咬得烂，又不至于完全破坏鱼肉里的生物活性物质，正适合暂养期的小甲鱼摄食。

    小甲鱼养到三四两重的时候就可以送到野外大塘养殖了。甲鱼从四五两重一直养到上市这段时间叫商品甲鱼养殖阶段，这时正是甲鱼长肉的阶段，所以以往很多养殖户会在这期间给甲鱼投喂饲料以快速催肥。

    （采访）王副会长：吃饲料的甲鱼长得很厚很肥，脂肪也多。

    脂肪多了，口感自然就差。按理说，甲鱼需要的营养成分商品饲料里都会添加，为什么喂出来的甲鱼就没有野味呢？

    （采访）陈教授：那些需要的成分人为的添加了，但是至少缺乏生物活性物质，这是无法达到的，所以它养出来的品质自然就比生态养殖的品质低得多。

    说白了，甲鱼要有野味，还得生长在自然的环境中，吃自然生态的食品长大，所以汉寿县甲鱼生态养殖标准化技术中要求养殖户们必须以鲜鱼虾为饵料。养殖户黄天喜每天的工作之一就是到自家的鱼塘里捞鱼去喂甲鱼。可是为什么要这么费劲捞起来再去喂呢？直接把甲鱼放到鱼塘里让它去吃不就行了吗？

    （采访）汪局长：不行，它抓不到，基本上吃不到。

    甲鱼在水里游起来速度要比鱼慢很多，要靠自己捕食的话很难。为了确保甲鱼每天都能吃到食，还得人工把鱼捞起再去投喂。

    （采访）

    那您是怎么去喂甲鱼啊？

    切成两截三截。

    为什么要把它切碎呢。

    因为一个鱼它吃不烂，你把它切碎它才吃得了。

    也就是整条鱼它吃不完？对。

    除了整条的鱼甲鱼一时吃不完外，把鱼切碎还有一个原因就是散养甲鱼的大塘水面都很宽阔，如果把整条的鱼抛进水里，甲鱼在短时间内找不到食物。而把鱼切开后，甲鱼就能闻着腥味迅速的找到它们了。

    （采访）汪局长：它就是会循着血腥味过来，养殖形成习惯后甲鱼知道食物的气味，它是种天性。

    除了鲢鱼，龙虾也是汉寿的养殖户们喂食甲鱼的主要饵料。

    （采访）陈教授：喂虾或者喂螺能够最大限度的满足甲鱼快速生长对钙的需要。